Екзамен

а) специфічних;

б) дифузійних;

в) механічних.

теплових;

масообмінних;

гідромеханічних.

вільний;

б) турбулентний;

ламінарний.

Re = wd / ν;

Re = wI / d;

Re = wν / d.

Re < 2000;

б) Re > 2000;

Re > 10000.

а) створюваний тиск і продуктивність;

б) швидкість перемішування

продукту;

в) об’єм робочої частини насоса.

а) F = 6πRνv;

б) F = 2gH;

в) P = ρgh.

а) в’язкостей;

б) температур;

в) густин.

а) F = h / wc;

б) G = W 2 r;

в) G = πd 3 (p c - p ч ) а / 6.

а) підвищувати температуру;

б) зменшувати глибину занурення частинок;

в) зменшувати в’язкість продукту.

а) гравітаційними силами;

б) відцентровими силами.

а) жиру від шквари;

б) пилу від повітря і газів;

в) жиру від води.

а) пропусканням маси через сопла;

б) стисненим повітрям;

в)

електрогідравлічним ефектом.

а) концентрацією продукту;

б) ступенем однорідності;

в) відхиленням від

заданої концентрації.

ß = (a-b)/d;

б) n = 1-(a/b);

в) ß =1+(a/b).

а) в’язких рідин;

б) сипучих продуктів;

в) малов’язких рідин.

а) щоб надати продукції певного напряму руху;

б) для інтенсивного

перемішування по всьому об’єму;

в) якщо процес супроводжується

виділенням осідаючих частинок і їх пригорянням.

а) стисненим повітрям або парою;

б) лопатями;

в) обертанням резервуару.

а) збільшуються лінійні розміри і зменшується бічна поверхня шматків;

б) зменшуються лінійні розміри і збільшується бічна поверхня шматків;

в) зменшуються лінійні розміри і бічна поверхня шматків.

а) роботи по деформації шматків продукту і роботи по утворенню бічних

поверхонь шматків;

б) роботи по утворенню бічних поверхонь шматків і кількості виділеної

теплоти;

в) роботи по деформації шматків продукту і кількості виділеної теплоти.

а) виділення теплоти;

б) утворення бічних поверхонь шматків;

в)

деформацію шматків продукту.

розтрощування;

удару і стирання;

розколювання.

а) зовнішнім тиском;

б) руйнуванням клітинних оболонок;

в) ферментативними перетвореннями.

а) відокремлення рідин;

б) надання їм певної форми;

в) зміни клітинної

структури.

а) періодичної дії;

б) безперервної дії.

а) періодичної дії;

б) безперервної дії.

а) конвекцією;

б) теплопровідністю;

в) випромінюванням.

а) конвекцією;

б) теплопровідністю;

в) випромінюванням.

а) тепловіддачею;

б) теплопередачею;

в) теплоізоляцією.

більший 0,2 Вт/м 2 К;

менший 0,2 Вт/м 2 К.

а) δ = λіз (t 1 -t 2 ) / 2;

б) δ = λіз (t 1 -t 2 ) / q;

в) δ = λіз (t 1 -t 2 ) / 2q.

а) 150;

б) 200;

в) 300.

а) 1000;

б) 500;

в) 300.

а) випаровування холодильного агента;

б) перекачування холодильного

агента у конденсатор;

в) регулювання тиску холодильного агента.

а) віддачу тепла навколишньому середовищу;

б) відбирання тепла від

навколишнього середовища;

в) передачу холодильного агента у

терморегулюючий вентиль.

а) твердих тілах;

б) рухомих рідинах;

в) проміжному середовищі між

двома тілами.

а) ωкр = R;

б) ωкр = 20;

в) ωкр = 30.

а) масообмінних;

б) теплових;

в) механічних.

а) термовипромінюванням;

б) нагріванням;

в) тертям.

а) обертальний барабан;

б) тунель з вагонетками;

в) стрічковий

транспортер.

а) опалювальними батареями;

б) електричними лампами;

в) газовими

пальниками.

а) А = ∆V∙Hм + ∆S∙Hs;

б) A = (∆V + ∆S)Hм;

в) A = ∆V∙Hs – ∆S∙Hм.

а) ламінарний;

б) вільний;

в) вимушений.

а) A = ∆V∙Hм;

б) A = ∆V∙Hм + I∙Hs;

в) A = ∆S∙Hs.

а) просіювання сипучих продуктів;

б) розділення фракцій продукту за їх густиною;

в) видалення металічних домішок із продукту.

а) жиру від шквари;

б) повітря і газів від пилу;

в) жиру від води.