Етапи розвитку підприємств індустрії гостинності

система заходів та порядок їх здійснення з метою задоволення найрізноманітніших побутових, господарчих і культурних запитів гостей туристських підприємств, їх запобігливого обслуговування наданням низки послуг;

результат безпосередньої взаємодії виконавця та споживача, а також особиста діяльність виконавця, спрямована на задоволення потреб споживача;

сукупність економічних відносин, які утворюються в процесі виробництва, реалізації і організації споживання цих послуг;

результат діяльності готельного підприємства, спрямованої на задоволення відповідних потреб туриста.

система заходів та порядок їх здійснення з метою задоволення найрізноманітніших побутових, господарчих і культурних запитів гостей туристських підприємств, їх запобігливого обслуговування наданням низки послуг; 

результат безпосередньої взаємодії виконавця та споживача, а також особиста діяльність виконавця, спрямована на задоволення потреб споживача;

сукупність економічних відносин, які утворюються в процесі виробництва, реалізації і організації споживання цих послуг; 

результат діяльності готельного підприємства, спрямованої на задоволення відповідних потреб туриста.

інспекторами Міжнародної готельної асоціації у 1972 р.;

експертами ХОТРЕК у 1982 р.;

інспекторами Всесвітньої туристичної організації у 1985 р.;

фахівцями Міжнародної асоціації готелів і ресторанів у 1990 р.

основні і додаткові;

платні і безкоштовні;

основні і допоміжні;

послуги розміщення і харчування. 

зовнішніх і внутрішніх; 

зовнішніх і спеціалізованих;

економічних і політичних;

спеціалізованих і неспеціалізованих.

1956 р.;

1945 р.;

1986 р.;

2000 р.;

 в стародавніх манускриптах Єгиптян;

 в перших письмових фоліантах Італії;

в законодавчих актах Кодексу царя Вавилонії – Хаммурапі; 

у письмових спогадах Марко Поло.

ями;

таверни;

караван-сараї; 

заїжджі двори

Карл Великий.

Петро І.

Генріх ІХ.

Папа Клемент VIII.

караван-сараї;

таверни

госпиції;

постоялі двори.

 поштові станції;

корчми;

каретні двори;

гостинні двори.

 XV ст. – початок XIX ст.;

XVI ст. – початок XX ст.;

XV ст. – початок XX ст.; 

XIV ст. – початок XVIII ст.

постоялі двори; 

гостинні двори;

каретні двори;

комфортабельні готелі.

 «Готель Генріха ІV»;

«Tremont House»; 

«Moris»; 

«Савой».

 «City Hotel»;

«Tremont House»;

«Moris»;

«Adelphi». 

1906 р.;

 1900 р.;

1890 р.;

1910 р.

об’єднання або будівництво готелів під спільною назвою;

об’єднання кількох готельних підприємств у колективний бізнес, що проводиться під єдиним керівництвом, у межах єдиної концепції просування продукту і під спільною торговою маркою;

управління готельним бізнесом на умовах франчайзингу з метою просування готельного продукту під спільною торговою маркою;

об’єднання готелів, що спеціалізуються на обслуговуванні певного контингенту споживачів.

Holiday Hospitality;

Marriott Hotels;

Accor;

Cesar Ritz;

модель Ц. Рітца, модель К. Уілсона, модель Р. Шнайдера;

модель Ц. Рітца, модель К. Уілсона, незалежні готельні ланцюги;

модель Ц. Рітца, модель Р. Шнайдера, незалежні готельні ланцюги;

модель Р. Шнайдера, модель К. Уілсона, незалежні готельні ланцюги. 

звуженням готельних послуг;

розширенням готельних послуг; 

спеціалізацією на обслуговуванні певного контингенту споживачів;

цілісною концепцією, що пронизує всі види діяльності.