Ферменти 10-а

Відкрив антибіотики

Відкрив лізоцим

Лізоцим-найпоширеніший антибіотик

Лізоцим є у слині,на слизових оболонках тощо

Ензими

Біокаталізатори

Термін ввів ван Гельмонт у 17 ст.

Вивчає неорганічна хімія

Мають регуляторні центри

Є активні центри

Специфічні

Невитратні

Впливають на швидкість хімічних реакцій

Активатори підвищують активність ферментів

Інгібітори-зменшують активність ферментів

Всі ферменти-білки

Ендоферменти

Екзоферменти

Прості і складні

Прості мають апофермент і кофактор

Вивчає ферментологія

Вивчає ензимологія

Мають закінчення -аза

Не зважають на рН середовища

Каталізують процеси метаболізму уклітинах

Можуть бути у хлоропластах, мітохондріях, на рибосомах...

Утворюють мультіферментні комплекси

Один фермент каталізує багато реакцій

Проводять процеси катаболізму

Працюють у травній системі тварин

Проводять реакції гідролізу

Протеази каталізують розчеплення вуглеводів

Захищають від токсинів

Захищають від втрат крові

Лізоцим

Пепсин

Ліпази розщеплюють ліпіди

РуБісКо-найпоширеніший фермент у світі

РуБісКо-каталізує перенесення гідрогену у фотосинтезі

Сичужний фермент для звурдження молока