"Глутамат Натрію - причина харчової наркоманії"

Тести Хімія 9 клас Тест
Копитчак М.
Додано: 26 листопада
Предмет: Хімія, 9 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Вкажіть молекулярну формулу глутамат натрію:

варіанти відповідей

C₅H₈NO₄Na

C5H9NO4

C3H4O3

C₅H₈NO₄K

Запитання 2

Вкажіть правильні твердження щодо глутамат натрію:

варіанти відповідей

Білий порошок, що не має смаку та запаху.

Глутамат натрію часто потрапляється у природі.

Це харчова добавка E612

Зустрічається майже в усіх переробних продуктах харчування ( чипси, сухарики, вермішелі шв. приготування )

Запитання 3

Глутамат натрію, що міститься у помідорах, грибах чи курятині:

варіанти відповідей

Зв'язаний з білками; корисний для здоров'я

НЕ зв'язаний з білками; шкідливий для здоров'я

Зв'язаний з білками; шкідливий для здоров'я

НЕ зв'язаний з білками; корисний для здоров'я

Запитання 4

З переліку виберіть продукти в яких міститься глутамінова кислота:

варіанти відповідей

морська капуста; свинина; слива; морква.

яловичина; помідори; соєвий соус; печериці.

морська капуста; соєвий соус; яблука; сир.

печериці; курятина; сир; картопля.

Запитання 5

Як перекладається ( з яп. ) слово "умамі"?

варіанти відповідей

Пікантний

П'ятий

Смакота

Дивний

Запитання 6

"Професор Імператорського університету в Токіо порахував, що в описі смаків щось опущено... Засновник п'ятого смаку (умамі)". Про кого ідеться?

варіанти відповідей

Кідунае Ікеда

Судзукі Акіра

Фудзіта Макото

Танака Коїті

Запитання 7

Виберіть неправильнне твердження щодо впливу глутамат натрію:

варіанти відповідей

Нормалізує артеріальний тиск;

Порушення метаболізму;

"Синдром китайського ресторану";

Ексайтотоксичність

Запитання 8

Що таке глутамат натрію? ( оберіть декілька відповідей )

варіанти відповідей

Харчова добавка;

Підсилювач смаку;

Кислота;

Запитання 9

Глутамат натрію - це харчова добавка...

варіанти відповідей

E612

E261

E621

Немає правильного варіанту відповіді

Запитання 10

В якому році професор Імператорського університету в Токіо оголосив про відкриття нового смаку "умамі"?

варіанти відповідей

1904р.

1903р.

1901р.

1906р.

Запитання 11

Який шкідливий вплив має глутамат натрію на здоров'я людини?

варіанти відповідей

Ризики для серцево-судинної системи( підвищення артеріального тиску).

Порушення метаболізму(розвиток ожиріння).

Вплив на нервову систему(ексайтотоксичність).

Усі варіанти відповідей правильні.

Запитання 12

Вкажіть ознаки "синдрому китайського ресторану":

варіанти відповідей

Головний біль;

Нудота;

Нежить, або застуда;

Відчуття здавленості в грудях;

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест