Господарський облік у закладах ресторанного господарства: вступ

облік, що швидко надає необхідну інформацію, можливо не завжди достовірну

використовується для спостереження і контролю за окремими операціями і процесами

це процес виявлення, вимірювання, реєстрації, накопичення, узагальнення, зберігання та передачі інформації для прийняття рішень 

процес заповнення документів і підготвка податкових звітів

Запис операції в журнал

адекватне відображення фактів господарської діяльності, надання повної і правдивої інформації для прийняття рішень

сплата податків державі

підготовка звітів про господарську діяльність

Податковий, бухгалтерський, юридичний

Статистичний, оперативний, бухгалтерський

Грошовий, бухгалтерський, управлінський

фізичний, калькуляційний, податковий

Назва документу, номер документу, дату і місце складання, назву підприємства, зміст операції, одиниці вимірювання, підпис, які складають документ.

Назва документа, дату і місце складання, одиниці вимірювання.

Зміст операції, одиниці вимірювання, номер документу, підпис.

Спостереження, вимірювання, узагальнення

Виявлення та запис операції

Фінансова звітність підприємства

Трудові та податкові

Грошові, трудові, натуральні

Грошові, майнові, чекові

Оперативний облік

Статистичний облік

Бухгалтерський облік

Індивідуальна, загальна.

Колективна, загальна.

Колективна, індивідуальна.

кількісне відображення виробничої діяльності;

письмова реєстрація становища матеріальних цінностей;

збереження матеріальних цінностей;

контроль за виконанням планових показників, за збереженням матеріальних цінностей, за дотриманням режиму економії і бережливості.

контроль за виконанням планових показників, за збереженням матеріальних цінностей

за дотриманням режиму економії і бережливості.