Харчові отруєння

Додано: 19 жовтня 2021
Предмет: Технології, 11 клас
Тест виконано: 15 разів
13 запитань
Запитання 1

Як назіваються отруєння викликані сами мікробом ,а не його спорами?

варіанти відповідей

Токсикоінфекції

бактеріальний токсикоз

Мікотоксикози

Зоонози

Запитання 2

Які отруєння викликані мікробом ,а не його спорами ?

варіанти відповідей

Сальмонелла

Кишкова паличка

Ботулізм

Стафілакок

Запитання 3

При споживанні компанією отруйного продукту захворіла тільки одина особа . Що це за отруєння ?

варіанти відповідей

Сальмонела

Ботулізм

Стафілокок

Кишкова паличка

Запитання 4

На це захворювання вас можуть заразити люди хворі на гнійну аннгину? Що це за захворювання ?

варіанти відповідей

Ботулізм

Стафілокок

Сальмонела

Кишкова паличка

Запитання 5

Яйця птиць хворих на це захворювання не використовують при приготування страв.Що це за захворювання ?

варіанти відповідей

Стафілакок

Сальмонела

Бутулізм

Кишкова паличка

Запитання 6

Цей продукт виділяє отруйну кислоту,при споживання його людина отримує харчове отруєння немікробного походження .Що це за кислота?

варіанти відповідей

Синильна кислота

Щавельна кислота

Сіркова кислота

Сірководнева кислота

Запитання 7

Який продукт не потрібно їсти сирим, так як він містить фазин?

варіанти відповідей

Сиру квасолю

Сирий горох

Сиру кукурзу

Сиру картоплю

Запитання 8

Який отруйний продукт містить саланін?

варіанти відповідей

Позеленіла картопля

Позеленілі помідори

Позеленілий перець

Позеленіла квасоля

Запитання 9

Які гриби є умовно - їстівні ?

варіанти відповідей

Зморшки

Сморчки

Хибні опеньки

Біла поганка

Запитання 10

Що потрібно зробити з квасолею ,щоб зменьшити вміст фазину ?

варіанти відповідей

Обдати окропом

Замочити в холдній воді

Проварити 30 хв. при температури 120 градусів

Заморозити

Запитання 11

У відрах з якого металу не рекомендовано зберігати воду ?

варіанти відповідей

Нержавіючого

Мідного

Оцинкованого

Чавунного

Запитання 12

При споживанні "П'яного хліба " у люди відбуваеться отруєння ,Як називається це отруєння ?

варіанти відповідей

Фузаріотоксикоз

Ерготизм

АФпатоксикоз

Запитання 13

При отруєні токсинами гриба  Fusarium sporotrichiella , у люди розпочинається нікротична ангіна , що це за отруєння?

варіанти відповідей

аліментарно- токсична алейкія

ерготизм

афпатоксикоз

"хлібний" фузаріотоксикоз

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест