Біуретова реакція
5 крапель розчину білка+10 крапель NaOH+CuSO4=червоно-фіолетовий колір
5 крапель р-ну білка+HNO3конц=жовте забарвлення
5 кр р-ну білка+NaOH+(CH3coo)2Pb –сірковмісна амінокислота=чорний або бурий осад
Гліцин+NaNO2(нітритна кислота)+CH3COOHконц=активне виділення газу
Ксантопротеїнова
Гліцин+нінгідрин=фіолетовий колір
Реакція Фоля
-5 крапель розчину білка+10 крапель NaOH+CuSO4=червоно-фіолетовий колір
Триптофан+n-диметиламінобензальдегід=фіолетовий(реакція ерліха)
Проба Селіванова
на кетози:сухий резорцин+HClконц+розчин фруктози=рожевий, а потім червоний колір
для альдоз:Глюкоза+NaOH+CuSO4=блакитний осад,потім яскраво-синій розчин
гідролізат дріжджів+NaOH+CuSO4=червоний колір(наявність вуглеводу)
гідролізат дріжджів+молібденовий реактив=(кип’ятити)лимонножовтий,потім жовтий кристалічний осад
Молібденова проба
гідролізат дріжджів+реактив Драгендорфа(BiI3+KI)=помаранчевий або червоно-бурий осад
Реакція Троммера
Проба Троммера
2 краплі CuSO4+NaOH+гліцерол=блакитний осад,потім яскраво синій;
2-4 краплі бромної води(або калій перманганат)+жирна кислота(наприклад,олеїнова)=знебарвлення
Проба Драгендорфа
5 крапель NaOH+H2O+CuSO4+формалін=блакитний,потім жовтий,потім цегляний
Створюйте онлайн-тестидля контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Реєструючись, ви погоджуєтеся з угодою користувача та політикою конфіденційності.
«На Урок». Освітній інтернет-проект