Опубліковано

Харчові добавки, Е-числа

Хімія 11 клас 9 запитань

Завдання професійного спрямування.

Професія: «Радіомеханік з обслуговування та ремонту радіотелевізійної апаратури; налагоджувальник контрольно-вимірювальних приладів та автоматики»


Додано
24 червня 2019
Предмет
Хімія, 11 клас
Тест виконано
231 раз

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 9 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 2 слова Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 9 запитань Лови правильну 9 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 7 запитань Лабіринт 7 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

9 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

Яку речовину люди використовують і як харчову добавку, і як товар, який має надзвичайно широкий спектр застосування, в тому числі і в техніці? 

варіанти відповідей

  • Аспартам

  • Бензойна кислота

  • Натрій хлорид

  • Аскорбінова кислота

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Забороненим консервантом в ЄС, який же і застосовують у виробництві полімерних матеріалів для виготовлення деталей радіоапаратури, кабельної ізоляції є:

варіанти відповідей

  • Оцтова кислота Е 260

  • Формальдегід Е 240

  • Сорбінова кислота Е 200

  • Фумарова кислота Е 297

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Вкажіть речовину, яку можна використовувати як вогнетривкий матеріал та харчову добавку E 553b?                                                       

варіанти відповідей

  • Тальк                                              

  • Токоферол                      

  • Ізопропіл цитрат                

  • Борна кислота

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

Під номером Е173 закодована речовина, що застосовується при оздобленні закордонних цукерок та інших кондитерських виробів (дозволений не у всіх країнах), застосовується також в радіоелектроніці, електротехніці тощо. Вказати дану речовину?                                                                            

варіанти відповідей

  • Порошковий алюміній 

  • Тетраборат натрію  

  • Лютеїн  

  • Фенол 

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

Із переліку органічних речовин виберіть зайву:              

варіанти відповідей

  • Оцтова кислота

  • Абієтинова кислота

  • Пропіонова кислота

  • Аскорбінова кислота

  • Мурашина кислота

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Одногрупниці за професією «Радіомеханік» обговорювали рецепти засолювання огірків. Оля зауважила «Моя бабуся кладе таблетки аспірину в розсіл, аби не каламутнів, а банки не вибухали». Людмила жахнулася: «Хіба можна добавляти ліки у харчі?». «Дарма! - заперечила Оля. - У магазинних консервах усілякої "хімії" - хоч греблю гати. А тут якийсь аспірин. Консервуватиму за бабусиним рецептом!». Людмилі забракло аргументів, аби пере­конати подругу у хибності такого підходу. А може, права Оля? Яка ваша думка?

варіанти відповідей

  • Дійсно, таблетки аспірину додають в розсіл, аби банки не «вибухали». Аспірин при гідролізі (кип’ятінні) розкладається на саліцилову та оцтову кислоту, він дає можливість «наситити» помідори киснем, вони одержуються «тугими» і приємно щіпають за язик, коли їсте

  • Дійсно, таблетки аспірину додають в розсіл, аби банки не «вибухали». Але ацетилсаліцилова кислота при взаємодії із компонентами, що містяться в банці, з часом перетворюється на кетони – ацетон, який є отрутою. Це може призвести до ракових захворювань, змін в серцево-судинній системі тощо

  • Дійсно, таблетки аспірину додають в розсіл, аби банки не «вибухали». Але, аспірин є в даному випадку і як антибактерицидний засіб, так і виступає в ролі консерванта

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Якщо додати чайну ложку кукурудзяного крохмалю у відро з водою для миття технічного скла, то скло буде чисте і без розводів. Масова частка крохмалю у кукурудзі становить 20 %. Розрахуйте масу глюкози, яку можна добути з кукурудзи масою 405 кг. Вихід продукту дорівнює 70 %.

варіанти відповідей

  • 57 кг

  • 63 кг

  • 24 кг

  • 77 кг

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Етанол, який використовують для обезжирення (протирання) контактів під час пайки, у харчовій промисловості тощо, об’ємом 30 мл (густина 0,79 г/мл) нагріли з надлишком броміду натрію і сульфатної кислоти. З реакційної суміші виділили брометан масою 42,3 г. Обчисліть масову частку виходу брометану.

варіанти відповідей

  • 25%

  • 35,5%

  • 75,4%

  • 64,6%.

9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

В результаті дії натрію на 13,8г суміші етилового спирту і одноосновної органічної кислоти виділяється 3,36л газу, а в результаті дії на таку ж саму суміш насиченого розчину гідроген карбонату натрію – 1,12л газу. Визначте формулу органічної кислоти, яку можна використовувати і як харчову добавку, і як речовину для виробництва фарб для покриття радіоапаратури

варіанти відповідей

  • CH3COOH

  • НСООН

  • C6H8O7

  • HOOC-COOH

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести