Крупи бобові, макаронні вироби

1.  Перед тепловою обробкою бобові замочують

2. Перлову крупу виготовляють із зерен

3. Яку із вказаних круп не промивають?

4. Гарнір з макаронів використовують до

5. При замочуванні маса бобових збільшується

6. Яка найбільш поживна частина зерна?

7. Яку крупу ошпарюють окропом?

8. Яка повинна бути температура при замочуванні бобових?

9. Привар - це

10. Вкажіть, яку кашу варять зливним способом

11. Привар макаронів, зварених незливним способом становить 

12. Коли солять бобові?

13. Для розсипчастої гречаної каші співвідношення крупи і води становить:

14. Для варіння макаронних виробів зливним способом на 1 кг макаронів беруть