Кулінарні терміни, посуд кухонний

Тести Технології 10 клас Тест
Ткаченко Н. В.
Додано: 19 жовтня 2023
Предмет: Технології, 10 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Кулінарія - це ...

варіанти відповідей

 випічка страв із борошна

 

мистецтво приготування їжі

 уміння поділу страв на сніданок, обід та вечерю.

Запитання 2

Солодкі страви (десерти) за температурою подачі поділяють на:

варіанти відповідей

розігріті

 солодкі


холодні, гарячі  

холодні, запечені

Запитання 3

Професіонали, які несуть людям своєю працею задоволення від смачних та оригінальних страв

варіанти відповідей

Офіціанти

Кухарі

Кондитера

Админістратор

Запитання 4

Які з груп відносяться до кулінарних виробів ?

варіанти відповідей

перші страви

 борошняні та кондитерські вироби

холодні страви та закуски


Зефір, цукерки, мармелад

другі страви (основні)

Запитання 5

Підготовка столу до сніданку, обіду, вечері називається...

варіанти відповідей

Кулінарія

Сервірування

Традиція

Запитання 6

Посуд, в якому готують перші страви - це...

варіанти відповідей

Ковш

Кастрюля

Ведро

Запитання 7

Пасерування-це

варіанти відповідей

Слабке варіння

Приготування на пару

 Осмаження на слабкому вогні

Запитання 8

Кумберленд - це ..

варіанти відповідей

процес

фруктово - ягідний соус з вином

маленькі огірки

Запитання 9

Бігос- це ..

варіанти відповідей

Тушкована капуста зі шматочками свинини

Відварна картопля зі шкварками

Каша з бринзою

Запитання 10

Азу - це ..

варіанти відповідей

Страва порційна з м'яса

Середні шматочки м'яса під соусом

Дрібні шматки м'яса під соусом

Запитання 11

Кокотниця - це ...

варіанти відповідей

різновид пасти з грибами

форма порційної кастрюлі під соус

форма для подачі жульєна

Запитання 12

Манти - це..

варіанти відповідей

вареники кухонь Середньої Азії

великі пельмені кухонь Середньої Азії

страва молдавської кухні

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест