Проєкт "Кулінарія"

Тести Технології 10 клас Тест
Гончарук О. Ф.
Додано: 22 жовтня 2023
Предмет: Технології, 10 клас
Копія з тесту: Проєкт "Кулінарія"
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Кулінарія - це ...

варіанти відповідей

приготування страв із борошна

уміння поділу страв на сніданок, обід та вечерю

мистецтво сервірування столу

мистецтво приготування їжі

Запитання 2

Близько 1500р. до н.е. з'явились улюблені ласощі багатьох людей. Що це було?

варіанти відповідей

шоколад

зефір

сир

суп

Запитання 3

Харчування має неабиякий вплив на ... (оберіть всі можливі варіанти)

варіанти відповідей

здоров'я

тривалість життя

працездатність

фізичний та розумовий розвиток

самопочуття та настрій

усі відповіді вірні

Запитання 4

До холодних страв і закусок належать... (Оберіть усі можливі варіанти)

варіанти відповідей

бутерброди

салати

кекси

вареники

страви з яєць

Запитання 5

Інструкція з приготування кулінарного виробу називається:

варіанти відповідей

кулінарною підказкою

кулінарним рецептом

кулінарною запискою

Запитання 6

Бланшування - це

варіанти відповідей

короткочасна термічна обробка.

довготривала термічна обробка

легке обсмажування в невеликій кількості жиру

спосіб нарізки сирих овочів, фруктів

Запитання 7

Який прийом теплової обробки продуктів зображено на картинці?

варіанти відповідей

варіння

тушкування

запікання

бланшування

Запитання 8

До первинної обробки продуктів належать: (оберіть всі можливі варіанти)

варіанти відповідей

варіння, пасерування

сортування, миття

очищення, нарізування

бланшування, тушкування

відбивання, панірування

смаження, запікання

перемішування, формування

Запитання 9

Хто такий кухар?

варіанти відповідей

Той хто готує страви

Той хто знає свою справу

Той хто готує десерти

Запитання 10

Які є вітаміни в продуктах ?

варіанти відповідей

A B C D E

A O N D V

А Б С Д Е

A B D E

Запитання 11

Кулінарні вироби поділяють на шість груп:

варіанти відповідей

Перші страви

Другі страви

Бульйони

Холодні страви та закуски

Борошняні та кондитерські вироби

Напої

солодкі вироби

Страви з рибою та морепродуктів

Запитання 12

У 1940 році з'явилася мережа

варіанти відповідей

KFC

МакДональдс

Вайт Касл

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест