Опубліковано

11 кл. Кулінарний інвентар, посуд та обладнання. Чинники, які впливають на якість виконаної роботи за технологією (хімічні, фізичні, біологічні показники).

Технології 11 клас 10 запитань
Додано
25 січня
Предмет
Технології, 11 клас

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 10 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 2 слова Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 10 запитань Лови правильну 10 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 9 запитань Лабіринт 9 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

10 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

1. Який із перелічених предметів належить до ручного кулінарного інвентарю?

варіанти відповідей

  • Електроплита

  • Каструля

  • Лопатка дерев’яна

  • Холодильник

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

2. Для чого використовується кулінарна сітка?

варіанти відповідей

  • Для варіння макаронних виробів

  • Для смаження картоплі фрі

  • Для замішування тіста

  • Для нарізання овочів

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

3. Яке обладнання належить до механічного?


варіанти відповідей

  • Блендер

  • Кухонний стіл

  • Сковорода

  • Каструля

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

4. Який матеріал найчастіше використовують для виготовлення каструль у професійних кухнях?


варіанти відповідей

  • Пластик

  • Алюміній

  • Дерево

  • Кераміка

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

5. До фізичних чинників, що впливають на якість страви, належить:

варіанти відповідей

  • Санітарний стан кухаря

  • Температурний режим обробки

  • Вплив мікроорганізмів

  • Якість миючих засобів

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

6. Прикладом хімічного чинника є:

варіанти відповідей

  • Кислотність продукту

  • Кількість солі в супі

  • Висока температура випікання

  • Обробка овочів ножем

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

7. До біологічних чинників, що впливають на якість страви, належить:

варіанти відповідей

  • Наявність патогенних мікроорганізмів

  • Використання металевого посуду

  • Неправильне зберігання ножів

  • Неправильна технологія замішування тіста

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

8. Що не відноситься до кулінарного посуду?


варіанти відповідей

  • Каструля

  • Сковорода

  • Тарілка

  • Вентиляційна система

9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

9. Який фактор впливає на довговічність кухонного інвентарю?

варіанти відповідей

  • Тільки його вартість

  • Матеріал і умови догляду

  • Кількість страв, що готуються

  • Зручність використання

10 Запитання 10 Одна правильна відповідь

10. Виберіть правильне твердження:

варіанти відповідей

  • Біологічні чинники не впливають на якість страви

  • Якість обладнання не має значення для кінцевого результату

  • Використання чистого та справного інвентарю підвищує якість роботи

  • Фізичні чинники не враховуються в кулінарії

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести