Машини для обробки овочів

Додано: 27 вересня 2021
Предмет: Технології
10 запитань
Запитання 1

1. Чому не рекомендується завантажувати непромиту картоплю в картоплеочисну машину?


варіанти відповідей

вийде з ладу розвантажувальний диск з лопатями;

уповільнюється процес очищення, швидко зношується абразивний матеріал;

заб’ється зливний патрубок;


збільшаться втрати маси картоплі.


Запитання 2

2. Завантаження картоплі в картоплеочищувальну машину періодичної дії здійснюється:


варіанти відповідей

до включення машини;


одночасно з включенням машини;

після включення машини і подачі води;


після включення машини, але до подачі води.


Запитання 3

3. Для розвантаження очищеної картоплі в картоплеочисну машину періодичної дії необхідно виконати таку послідовність дій:


варіанти відповідей

відкрити дверцята, не вимикаючи машину

вимкнути машину та відкрити дверцята;


перекрити подачу води, відкрити дверцята на ходу машини;

підставити тару, закрити подачу води і відкрити дверцята на ходу машини.

Запитання 4

4. Передбачається такий порядок виконання санітарної обробки картоплеочищувальної машини після закінчення роботи:


варіанти відповідей

вимкнути машину, промити водою корпус та всі деталі;

робочу камеру машини промити на холостому ходу, а корпус протерти тканиною;

корпус протерти тканиною, машину вимкнути і робочу камеру промити водою;

очистити щіткою і промити струменем води робочу камеру, насухо протерти тканиною корпус;

Запитання 5

5. В робочу камеру картоплеочищувальної машини вода подається для:


варіанти відповідей

промивання овочів;

змивання очисток і виведення їх з робочої камери;

промивання абразивної поверхні і робочого диска;

миття робочої камери.

Запитання 6

6.Машина МП-800 призначена для:

варіанти відповідей

протирання сиру, картоплі на пюре, нарізання овочів соломкою;

протирання сиру, картоплі на пюре, протирання плодів та фруктів, вареного мяса та печінки;

протирання картоплі на пюре, сиру, м'яса та нарізання овочів;

протирання овочів, плодів, кисломолочного сиру, печінки, м`ясних продуктів.

Запитання 7

7.Рухомими робочими деталями машини МП-800 - являються:

варіанти відповідей

 ротор, диск;

диск;

ротор, скидач.

Запитання 8

8.Для захисту електродвигуна від від теплових та електромагнітних перевантажень служать:

.

варіанти відповідей

плавкі запобіжники, автоматичні вимикачі, рубильники;

автоматичні вимикачі, плавкі запобіжники, електромагнітні реле;

електромагнітні реле, плавкі запобіжники, рубильники, магнітні пускачі.

Запитання 9

9. Роликова машина для миття овочів ММК-2 оснащена основними робочими органами роликами, які вкриті:

варіанти відповідей

гумовими ребристими трубками;

абразивними ребристими трубками;

гумовими трубками;

пластиковими абразивними трубками.

Запитання 10

10. Змінні механізми універсальих приводів відрізняються від технологічних машин відсутністю:

варіанти відповідей

електроприводу;

електричного двигуна;

електричного двигуна, пульту управління;

пульту управління, робочих органів, двигуна.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест