Машини для приготування тіста та кремів

Додано: 11 лютого
Предмет: Технології
Тест виконано: 5 разів
5 запитань
Запитання 1

Перелічіть небезпечні зони в тістомісильних машинах:

варіанти відповідей

Місильний важіль

Діжа

Місильний важіль та діжа

Передавальний механізм

Запитання 2

Який порядок завантаження рідких і густих інгредієнтів у тістомісильну машину ТММ 1М

варіанти відповідей

не має значення послідовність

спочатку сухі, а потім рідкі

спочатку рідкі, а потім густі

всі інгредієнти завантажують одночасно

Запитання 3

Яким чином регулюється швидкість обертання робочого органу у збиральних машинах, котрі забезпечені коробкою швидкостей?

варіанти відповідей

на ходу машини для забезпечення якості готової продукції

при вимкнутому двигуні згідно з технічними вимогами безпеки праці

при вимкнутому двигуні, так як під час зміни швидкості машина вимикається

немає різниці

Запитання 4

У тісторозкачувальних машинах товщина розкачування тіста регулюється в межах:


варіанти відповідей

від 100 до 50мм;

від 80 до 1 мм;

від 50 до 1 мм;

від 10 до 1мм.

Запитання 5

Борошносій у тісторозкачувальній машині призначений для:


варіанти відповідей

посипання тіста, для запобігання злипання;

посипання валиків, для запобігання налипання на них тіста;

посипання розкатаного тіста, щоб не рвалось при перекладанні;


всі відповіді правильні.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест