Машини і механізми для подрібнення м'яса

Тести Тест
Первушина Л. Б.
Додано: 18 березня 2023
Предмет:
Копія з тесту: Машини і механізми для подрібнення мяса. Кухар 32, 22/23
Тест виконано: 19 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Яке призначення машини МИМ-82

варіанти відповідей

Для подрібнення м'яса

Для тонкого подрібнення м'яса

Для перемішування фаршу

Для формування котлет

Запитання 2

З якою метою в робочій камері м'ясорубки зроблені гвинтові або прямолінійні канавки?

варіанти відповідей

Прискорити подачу м'яса

Запобігають обертанню м'яса разом із шнеком

Уповільнити подачу м'яса

Для збільшення продуктивності

Запитання 3

Як рухається підрізна решітка в м'ясорубці?

варіанти відповідей

Обертається з постійною швидкістю

Нерухома

Обертається періодично

Робить зворотньо-поступовий рух

Запитання 4

Як рухаються двосторонні ножі в м'ясорубці?

варіанти відповідей

Обертаються з постійною швидкістю

Нерухомі

Обертаються періодично

Роблять зворотньо-поступовий рух

Запитання 5

При крупному подрібненні м'яса встановлюється:

варіанти відповідей

одне упорне кільце

два упорних кільця

упорні кільця не ставляться

Запитання 6

На якому рисунку показана підрізна решітка?

варіанти відповідей

а

б

в

Запитання 7

На якому рисунку показаний двосторонній ніж?

варіанти відповідей

а

б

в

Запитання 8

В якій послідовності встановлюються робочі органи в м'ясорубці (основний набір)?

варіанти відповідей

шнек, підрізна решітка, двосторонній ніж, решітка з отворами 5 мм, двосторонній ніж, решітка з отворами 9 мм, упорне кільце, нажимна гайка

шнек, підрізна решітка, двосторонній ніж, решітка з отворами 9 мм, двосторонній ніж, решітка з отворами 5 мм, упорне кільце, нажимна гайка

шнек, підрізна решітка, двосторонній ніж, решітка з отворами 9 мм, 2 упорних кільця, нажимна гайка

Запитання 9

В якій послідовності встановлюються робочі органи в м'ясорубці для крупного подрібнення?

варіанти відповідей

шнек, підрізна решітка, двосторонній ніж, решітка з отворами 5 мм, двосторонній ніж, решітка з отворами 9 мм, упорне кільце, нажимна гайка

шнек, підрізна решітка, двосторонній ніж, решітка з отворами 9 мм, двосторонній ніж, решітка з отворами 5 мм, упорне кільце, нажимна гайка

шнек, підрізна решітка, двосторонній ніж, решітка з отворами 9 мм, 2 упорних кільця, нажимна гайка

Запитання 10

За допомогою чого приводиться в дію м’ясорубка ММПІІ –І  

варіанти відповідей

за допомогою індивідуального приводу

за допомогою універсального приводу

вручну

Запитання 11

Якою цифрою позначено упорне кільце?

варіанти відповідей

1

2

6

8

Запитання 12

Шнек виготовлений із змінним кроком для ...

варіанти відповідей

ущільнення м`яса

для віджимання рідини

для зменьшення тиску на підрізну решітку

підвищення продуктивності машини

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест