Масообмінні процеси

Додано: 29 листопада 2020
Предмет: Технології
10 запитань
Запитання 1

В якому масообмінному процесі відбувається переміщення вологи, повітря від нагрітої поверхні до менш нагрітої?

варіанти відповідей

Дифузія

Сорбція

Масопередача

Екстракція

Запитання 2

Що відбувається при протіканні процесу сорбції?

варіанти відповідей

Вилучення розчинних речовин з продукту

Поглинання газів, парів

Зневоднення продукту

Розподілення сумішей

Запитання 3

Який вид сорбції застосовують при виготовленні штучних газованих напоїв?

варіанти відповідей

Хемосорбція

Об'ємна сорбція

Поверхнева сорбція

Фізична сорбція

Запитання 4

У якому з випадків виробничої практики застосовують адсорбцію?

варіанти відповідей

При приготуванні газованих напоїв

При освітленні бульйонів

В циклі холодильних машин

Утворенні запаху продуктів при невірному зберіганні

Запитання 5

Який з типів апаратів відноситься до процесу адсорбції?

варіанти відповідей

Плівковий

Колонний

Насадочний

Тарілчастий

Запитання 6

Який розчинник застосовується для екстрагування рослинної олії з насіння соняшника?

варіанти відповідей

Вода

Бензин

Спирт

Бензол

Запитання 7

Який з наведених видів устаткування використовують для проведення процесу екстракції?

варіанти відповідей

Харчоварильний котел

Кавоварка

Кипятильник

Фритюрниця

Запитання 8

Яку речовину додають при кристалізації в розчин кухонної солі NaCl?

варіанти відповідей

Mg CO2

FeCl3

CuSO4

MgCl2

Запитання 9

Який метод кристалізації використовують в кристалізаторі, будова котрого налічує змієвик?

варіанти відповідей

Кристалізація з частковим випарюванням вологи

Кристалізація з одночасним випаровуванням та охолодженням

Кристалізація з частковим вилученням розчинника

Кристалізація із частковим вилученням розчинника та охолодженням

Запитання 10

Який вид сушіння здійснюється шляхом опромінення продуктів?

варіанти відповідей

Конвективний

Контактний

Інфрачервоний

Радіаційний

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест