Механічна кулінарна обробка м'яса, приготування напівфабрикатів
Тест виконано: 44 рази
7 запитань
Запитання 1
Які ознаки доброякісності м'яса?
Запитання 2
Які частини туші яловичини тушкують?
Запитання 3
Який з напівфабрикатів панірують?
Запитання 4
З якої частини туші свинини нарізають котлети натуральні?
Запитання 5
Для чого використовують маринування?
Запитання 6
Який напівфабрикат виготовляється з котлетної маси?
Запитання 7
Який напівфабрикат має форму цеглинки?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Механічна кулінарна обробка м'яса, приготування напівфабрикатів» з колегами
