Метанол, етанол, гліцерол: молекулярні і структурні формули, фізичні властивості

COOH

NH₃

OH

CH₂

Легко випаровуються

Рідини

Легші за воду

Солодкі на смак

Важчі за воду

Тверді речовини

 Пекучі на смак

Вуглеводів

Вуглеводнів

Кислот

Води

C₂H₆

C₃H₈O₃

C₂H₅OH

CH₃OH

винний спирт

етан-1,2-діол

олійний цукор

пропан-1,2,3-тріол

 етанол

 гліцерол

насичені

ароматичні

одноатомні

багатоатомні

Гліцерол краще розчиняється у воді, ніж відповідний одноатомний спирт

Гліцерол - солодкий на смак, розчинний у воді, гігроскопічний, є в'язкою рідиною

Масова частка Карбона в гліцеролі складає 20%

Етанол та етиленгліколь можуть реагувати із натрій гідроксидом

спирти - це оксигеновмісні органічні сполуки, що містять вуглеводневий радикал та гідроксильну групу;

спирти - це похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів Гідрогену заміщені на гідроксильну групу

спирти - це похідні вуглеводнів, що містять кілька різних функціональних груп.

один атом Карбону;

один атом Гідрогену;

одну гідроксильну групу;

один атом Оксигену.

летка рідина;

має не високу температуру кипіння;

має специфічний запах;

практично не розчиняється у воді;

легший за воду;

входить до харчового раціону людини

в'язка рідина

 добре розчиняється у воді

 гігроскопічний

 має специфічний запах

отруйний

важчий за воду