Молоко і молочні продукти

Молоко — це біологічна рідина, яка виробляється молочними залозами самок ссавців. 

Молоко — це біологічна рідина, яка виробляється на заводі

Молоко — це біологічна рідина, яка виробляється тваринами

Звичайну і десертну

Десертну

Особливу

Корів

Кіз

Верблюдів

Кобилиць

50-60 °С

63-100°С

112-120°С

Високожирний харчовий продукт, який виготовляється із вершків молока. 

Харчовий продук, що виготовляється з кефіру

Високожирний харчовий продук, що виготовляється з молока

Пастеризоване, суперпастерізоване, стерилізоване, суперстерилізоване, пряжене

Пряжене, стерилізоване, вітамінізоване, пастеризоване, суперстерилізоване

Стерилізоване, солодове, вітамінізоване, пастеризоване

сквашування молока молочнокислими бактеріями

шляхом бродіння

шляхом сквашування

молоко, вершки, цукор

молоко, цукор, кава, кавові напої

молоко, цукор, какао, вітаміни

тривалої термічної обробки( 3-4 години) при температурі 95°С

тривалої термічної обробки( 2-3 години) при температурі 85°С

тривалої термічної обробки( 3-4 години) при температурі 110°С