Підсумковий тест на тему "Українські національні страви"

М’ясна, сирна

Цибулева, цукрова.

Рибна, фруктова;

Овочева, грибна

шашлик

паста

борщ

розтягай

Червоний

Горячий

Холодний

Зелений

оладки

галушки

пампушки

пиріжки

смажать

запікають

тушкують

бланширують

пасерують

варять

соєвий соус

масло рослинне

сметана

молочний соус

буряк, картопля, капуста, цибуля, борошно, оцет, сіль, цукор, лавровий лист, сало ( при бажанні), кріп, петрушка.

буряк, картопля, капуста, цибуля, морква, часник, томатна паста, борошно, оцет, сіль, цукор, перець, лавровий лист, сало ( при бажанні), кріп, петрушка.

картопля, капуста, цибуля, морква, часник, томатна паста, борошно, оцет, сіль, цукор, перець, паприка, кріп, петрушка.

борошно, вода, яйце, сіль, цукор

борошно, вода, сіль

борошно, вода, яйце, сіль

борошно, кефір, яйце, сіль

Борошно насипати в миску, потім влити воду, всипати сіль, додати сири яйця. Замішати тісто. Готове тісто відстає від рук і стінок посуду. Тісто залишити на 10 хвилин для набухання клейковини й надання йому еластичності.

Борошно просіяти,насипати гіркою, посередині зробити заглиблення в яке влити холодну воду з сіллю і сири збиті яйця. Замішати круте тісто. Готове тісто відстає від рук і стінок посуду. Тісто залишити на 30-40 хвилин для набухання клейковини й надання йому еластичності.

Налити в миску холодну воду, додати сіль, яйця, перемішати. До суміші додати борошно. Замішати круте тісто. Готове тісто відстає від рук і стінок посуду. Тісто готове.

Квадрати розміром близько 5 на 5 см

Кругла форма

Роблять із тіста джгутики, ріжуть їх на однакові частини і потім кожну окремо розкочують у коло.

Усі відповіді правильні

1.Вареники мають напівкруглу форму з добре  защіпними краями, не злипаються і не  деформуються,

2. Товщина шару тіста від 2 до 3 мм.

3. Після варіння вареники зберігають форму, не мають сторонніх присмаків і запахів. Консистенція м’яка, пухка, колір білий з кремовим відтінком. 

1.Вареники мають добре  защіпни края, не злипаються і не  деформуються,

2. Товщина шару тіста від 1 до 1,5 мм.

3. Після варіння вареники зберігають форму, не мають сторонніх присмаків і запахів. Консистенція м’яка, пухка, колір білий з кремовим відтінком. 

1.Вареники мають напівкруглу форму з добре  защіпними краями, не злипаються і не  деформуються,

2. Товщина шару тіста від 3 до 4 мм.

3. Після варіння вареники зберігають форму, не мають сторонніх присмаків і запахів. Консистенція м’яка, пухка, колір білий з кремовим відтінком. 

 - набору продуктів

 - кількості людей в родині

 - природно-географічних умов