Нітрогеновмісні органічні сполуки

До розчину білка додали концентровану нітратну кислоту. Відбулася денатурація білка, реакційна суміш набула жовтого кольору. поява забарвлення свідчить про те, що в молекулі білка є залишки амінокислоти, формула якої

Унаслідок взаємодії білків, що містить бензенове кільце, з концентрованою нітратною кислотою з'являється забарвлення

До амінокислот належать сполуки, формули яких:

α-Амінокислотами є сполуки:

Гліцин вступає в реакцію з реагентами:

Сполукою-мономером білка є:

Гідроліз - це:

Хімічними зв'язками, які стабілізують вторинну структуру білка,є:

Денатурація - це процес:

Обчисліть масу солі, яка утворилась внаслідок взаємодії

β-аланіну масою 22,25 г із хлоридною кислотою.