Обробка овочів, грибів, фруктів, ягід, горіхів та виготовлення н/ф з них

Додано: 23 жовтня 2023
Предмет: Технології, 11 клас
12 запитань
Запитання 1

Які овочі вдносять до вегетативних?

варіанти відповідей

Бульбоплоди

Стручковий перец

Коренеплоди

Гарбузові

Запитання 2

Які овочі відносять до плодових? Оберіть правильні відповіді.

варіанти відповідей

Цибулеві

Томатні

Десертні

Бобові

Запитання 3

Овочі, підземне стебло яких використовують у їжу, називають

варіанти відповідей

Бульбоплоди

Коренеплоди

Салатно-шпинатні

Гарбузові

Запитання 4

Інша назва топінамбуру

варіанти відповідей

Солодка картопля

Земляна груша

Запитання 5

Для чого потрібен процес сортування картоплі

варіанти відповідей

для видалення сторонніх домішок та бульби, що позеленіли, проросли, згнили, механічно пошкоджені

для видалення вічок, заглибленнь, темних плям, шкірок, що

залишилася

Запитання 6

Який овоч зображено на малюнку?

варіанти відповідей

Цибуля ріпчаста

Цибуля шалот

Червона цибуля

Часник

Запитання 7

Які овочі відносяться до коренеплодів? Оберіть правильні відповіді

варіанти відповідей

Брюква

Кольрабі

Буряк

Хрін

Запитання 8

Який овоч зображено на малюнку

варіанти відповідей

Броколі

Цвітна капуста

Білоголова капуста

Пекінська капуста

Запитання 9

Схема обробки яких овочів зображена на малюнку?

варіанти відповідей

Бульбоплодів

Коренеплодів

Цибулевих

Салатно-шпинатних

Запитання 10

Ранні овочі, їстівною частиною яких є ніжне соковите листя, багате на азотисті і мінеральні речовини, особливо на залізо, фосфор, йод, кальцій, вітаміни С, Р, К, групи В, каротин називають....

варіанти відповідей

Салатно-шпинатними

Плодовими

Томатними

Пряними

Запитання 11

Оберіть овочі, які відносяться до салатно-шпинатних

варіанти відповідей

Щавель

Артишок

Мікрогрін

Айсберг

Запитання 12

Оберіть овочі, які відносяться до пряних

варіанти відповідей

Кріп

Коріння петрушки

Естрагон

Коріандр

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест