Основи мікробіології. Харчові захворювання

лише у водному середовищі

лише в клітині хазяїна

самостійно, за межами клітини хазяїна

за наявності сонячного світла та кисню

Дуже малі розміри

Мікориза

відсутні процеси життєдіяльності поза живим організмом

мають або ДНК або РНК

черевний тиф

кір

 СНІД;

COVID-19

туберкульоз

Щеплення

Антибіотики

Вживання вітаміну С

Загартовування

бактерії

віруси

рослини

гриби

вірусологія

цитологія

мікробіологія

мікологія

фотоавтотрофне

хемоавтотрофне

хемогетеротрофне

фотогетеротрофне

нуклеоїд

рибосоми

джгутик

клітинна стінка

рибосомі

мезосомі

нуклеоїді

цитоплазмі

 відсутнє 

 одне

  два

 кілька

поширені лише у ґрунті та на руках людини

властива азотфіксація

можуть спричиняти захворювання

належать до еукаріотів

сальмонельоз, ботулізм, бруцельоз

ботулізм, стафілококові отруєння,отруєння кишковою паличкою

сальмонельоз, стафілококові отруєння, отруєння бактеріями групи протей

стафілококові отруєння , туберкульоз, ботулізм

сапрофіт, строгий анаероб, утворює спори, оптимальна температура 20°-37°

сапрофіт, факультативний анаероб, утворює спори, оптимальна температура 20°-37°

автотрофний організм, строгий анаероб, утворює спори, оптимальна температура 20°-37°

сапрофіт, аероб, утворює спори, оптимальна температура 20°-37°

розлад зору, мови, діарея, нудота, блювота

розлад зору, мови, температура 35_°, нудота, блювота

розлад зору, мови, втрата голосу, параліч дихання

не викликає порушення травлення

людина

тварина

мухи, пацюки

комахи

не утворює спор, виділяє золотистий та інші пігменти, оптимальна температура 37°, розмножується в аеробних та анаеробних умовах,виділяє екзотоксин і ендотоксин

утворює спори, виділяє золотистий та інші пігменти, оптимальна температура 40°, розмножується в аеробних та анаеробних умовах,виділяє екзотоксин і ендотоксин

не утворює спор, виділяє золотистий і пігмент, оптимальна температура 37°, розмножується в анаеробних умовах,виділяє екзотоксин і ендотоксин

утворює спори, виділяє золотистий та інші пігменти, оптимальна температура 37°, розмножується в аеробних та анаеробних умовах,виділяє екзотоксин

утворюють спори, факультативні анаероби,при кип'ятінні гинуть відразу, мають кулеподібну форму

не утворюють спор, строгі анаероби,при кип'ятінні гинуть відразу, мають форму паличок із заокругленими кінцями

не утворюють спор, факультативні анаероби,витримують кип'ятіння на протязі 15 хв, мають звивисту форму

не утворюють спор, факультативні анаероби,при кип'ятінні гинуть відразу, мають форму паличок із заокругленими кінцями

людина,свині, кури, качки, телята

свині, кури, качки, телят,коні

велика і мала рогата худоба, гуси

собаки, коні, пацюки, людина

м'ясо, м'ясні продукти, гусяча та качині яйця, молоко

м'ясо, м'ясні продукти, яйця, птицю

м'ясо, м'ясні продукти, яйця, кондитерська продукція

яйця, птицю, копчену рибу, м'ясо

холера, ботулізм, сибірська виразка

дизентерія, холера, черевний тиф

дизентерія, бруцельоз, мікотоксикози

дизентерія, туберкульоз, сальмонельоз

хворі тварини

хворі на гостру чи хронічну форма люди

хворі на гостру чи хронічну форма люди, хворі тварини

хворі птахи

діарея, параліч м'язів, висока температура

діарея, втрата нюху, гострий біль

діарея, зниження температури, судоми

діарея, нудота, блювота

не утворює спор, аероб, оптимальна температура 37°

утворює спори, анаероб, оптимальна температура 37°

не утворює спор, анаероб, оптимальна температура 33°-36°

утворює спори, строгий анаероб, кип'ятіння витримує на протязі 15 хв

нерухома бацила,оптимальна температура 30°-37°, утворює спори при доступі кисню

рухома бацила,оптимальна температура 28°-36°, утворює спори при доступі кисню

коковидна форма бактерії,оптимальна температура 30°-37°, не утворює спори

нерухома бацила,оптимальна температура 30°-37°, не утворює спори при доступі кисню

інфекційне захворювання, характерне тільки для людини

інфекційне захворювання бактерійного характеру великої і малої рогатої худоби, свиней, яке передається людині

інфекційне захворювання вірусного характеру птахів, яке передається людині

інфекційне захворювання вірусного характеру великої і малої рогатої худоби, свиней, яке передається людині

Поворотного тифу     

Холери, дизентерії, черевного тифу

Енцефаліту

Лейшманіозу

Висипного тифу

Аскарида;

Остриця;

Анкілостома;

 Трихінела.

Власоглав;

При вживанні в їжу сирого або недостатньо термічно обробленого м'яса великої рогатої худоби.

При питті сирої води з відкритих водойм.

При вживанні в їжу немитих овочів.

 При вживанні в їжу сирої або в'яленої риби.

При контакті з хворою кішкою.

Котячого сисуна.    

Ланцетоподібного сисуна.

Широкого стьожака.

Легеневого сисуна.

Печінкового сисуна.

Головному мозку;

Печінці;

Тонкому кишечнику;

М'язах.

Товстому кишечнику;

Теніоз;      

Теніаринхоз;

  Гіменолепідоз;

Фасціольоз.

Опісторхоз;

В сечі проміжного господаря;

В головному мозку остаточного господаря.

В легенях остаточного господаря;

В тонкому кишечнику остаточного господаря;

В м'язах проміжного господаря;

Аналіз дуоденального вмісту;

 Імунодіагностика.

Зішкрібок з перианальних складок;

Біопсію м'язової тканини;

Рентгеноскопічне дослідження;

трихінела

свиняча аскарида

свинячий ціп'як

гострик

гермафродитизм

значно менша тривалість життя

відкладання яєць навколо анального отвору

наявність кутикули

погано просмажена риба

погано просмажене м'ясо

немиті овочі та фрукти

укус кліща

ентеробіоз

аскаридоз

трихінельоз

теніоз

добре проварювати м'ясо та рибу

зробити щеплення

мити овочі та фрукти

провести дезінфекцію іграшок

Нематоди

Гельмінти

Плоскі черви

Трихінела