Опубліковано

Підготовка цукру та цукрового розчину до виробництва

Трудове навчання 10 клас 9 запитань
Додано
10 жовтня 2020
Предмет
Трудове навчання, 10 клас
Тест виконано
234 рази

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 9 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 1 слово Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 9 запитань Лови правильну 9 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 6 запитань Лабіринт 6 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

9 запитань

1 Запитання 1 Кілька правильних відповідей

Цукор-- це:

варіанти відповідей

  • продукт, який складається з сахарози

  • продукт, який містить фруктозу

  • продукт переробки цукрових буряків і цукрової тростини

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Цукор пісок на виробництві використовується для приготування:

варіанти відповідей

  • тіста, помад, сиропів, начинок

  • опари, закваски

  • дріжджової суспензії

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Цукрову пудру застосовують для:

варіанти відповідей

  • замішування тіста, помад, сиропів

  • кремів та посипок

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

При збільшенні терміну зберігання цукор:

варіанти відповідей

  • стає сухим та покращує свої якісні показники

  • зволожується, стає липким і утворює грудки

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

Розчин цукру на підприємствах готують:

варіанти відповідей

  • 40-50% концентрації

  • 60-70% концентрації

  • 20-40% концентрації

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Для запобігання кристалізації цукру в цукровий розчин додають:

варіанти відповідей

  • консерванти

  • барвники

  • сіль

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Підвищена кількість цукру в дріжджовому тісті до 30%:

варіанти відповідей

  • розріджує тісто, пригнічує діяльність дріжджів

  • прискорює бродіння тіста

  • покращує зовнішній вигляд виробів

8 Запитання 8 Кілька правильних відповідей

Підготовка цукру до виробництва полягає в:

варіанти відповідей

  • підготовці профільтрованого розчину

  • просіювання цукру крізь сито з отворами 3 мм і пропускання крізь магнітні металовловлювачі

9 Запитання 9 Кілька правильних відповідей

Борошняним виробам цукор надає:

варіанти відповідей

  • відповідного смаку, підвищує калорійність

  • зменшує пружність

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести