Підсумкове оцінювання з теми "Оксигеновмісні органічні сполуки"

Молекули карбонових кислот мають функціональну групу:

Відносна молекулярна маса глюкози становить:

Серед наведених формул речовин визначте формулу етанолу.

Виберіть з наведеного переліку формули карбонових кислот.

Визначте серед запропонованих фото якісну реакцію на глюкозу.

Зазначте продукти даної реакції:

CH₃COOH + NaOH →

Оберіть речовини, з якими реагує етанова кислота CH₃COOH:

Виберіть класи органічних сполук, що належать до оксигеновмісних:

а) спирти; б) алкени; в) карбонові кислоти; г) жири; д) алкіни.

Похідні вуглеводнів, молекули яких містять одну чи кілька гідроксильних груп, називають:

Гліцерол (гліцерин) - це:

Похідні вуглеводнів, молекули яких містять одну або кілька карбоксильних груп, називають

Який видатний учений-хімік, лауреат Нобелівської премії, досліджував білки та продукти їх розщеплення?

Якісною реакцією на крохмаль є дія:

Вкажіть клас сполук, до якого належить мило:

Вкажіть фізичні властивості етанолу:

Білки - високомолекулярні органічні сполуки, молекули яких складаються із залишків:

Рідке мило - це:

Загальна формула вуглеводів:

У результаті обвуглення сахарози утворюються:

До класу дисахаридів належить:

Прочитайте твердження та вкажіть, які з них правильні:

І. Молекули целюлози набагато коротші за молекули крохмалю.

ІІ. Молекули крохмалю утворені залишками α-глюкози.

ІІІ. Крохмаль і целюлоза мають однакову формулу (С₆Н₁₀О₅)_n.

Моносахаридами є:

Виберіть назву речовин, формула якої - C₁₇H₃₅COONa.

 До природних полімерів належать:

1 - глюкоза

2 - сахароза

3 - поліетилен

4 - целюлоза 

5 - крохмаль

6 - білки

Вкажіть, що є ознакою реакції взаємодії оцтової кислоти з натрій карбонатом:

Жири, що містять переважно залишки молекул насичених кислот, за агрегатним станом найчастіше:

Проаналізуйте твердження. Чи є серед них правильні?

1. Рідкі жири утворені гліцеролом та вищими насиченими кислотами.

2. Тверде мило - це натрієва сіль вищих карбонових кислот.

Серед запропонованих формул органічних речовин виберіть формулу сахарози

Добова потреба дорослої людини в білках становить в середньому:

При сильному нагріванні білки темніють і починають розкладатися, поширюючи запах:

Явище руйнування складної структури білкової молекули називається:

Укажіть рядок з продуктів харчування, найбагатших на білки: