Поєднання страв та напоїв,запропонованих у меню

Додано: 26 квітня 2020
Предмет: Технології, 10 клас
Тест виконано: 113 разів
12 запитань
Запитання 1

Чи можна запропонувати споживачам в якості аперитивів :

варіанти відповідей

Сік томатний,яблучний,апельсиновий

 Сік виноградний,сік манго

Вина вермут,херес,мадера

Запитання 2

Червоні столові вина пропонують до:

варіанти відповідей

баранини,телятини,домашньої птиці

устриць,мідій,креветок

Запитання 3

До устриць,мідій,креветок підходить:

варіанти відповідей

  Червоні столові вина

білі вина,такі як Семільйон, напівсолодке шампанське

Запитання 4

Аперитиви бувають :

варіанти відповідей

Великі та маленькі

Слабкі та міцні

Терпкі та солодкі

Запитання 5

Об'єм посуду для подачі аперитивів залежить від:

варіанти відповідей

Міцності напою

Замовлення споживача

Форми бокала

Запитання 6

Коли офіціанти пропонують напої споживачу

варіанти відповідей

Відразу при вході в заклад

Коли отримають прейскурант

Після прийому замовлення на страви

Запитання 7

Коли гість звернувся з проханням подати вино до шашликів,офіціант пропонує:

варіанти відповідей

Червоне вино

Біле вино

Лікер

Запитання 8

До перших страв рекомендується подавати 

варіанти відповідей

міцні виноградні вина – мадеру,портвейн,херес

 до перших страв напої не подають

Запитання 9

   До других м'ясних страв (біфштекса,філе,лангету і т. д. рекомендують подавати 

варіанти відповідей

 Коньяки

Червоні виноградні вина

Білі виноградні вина

Запитання 10

Класичним аперитивом вважається італійський вермут “Campari”,при виготовленні якого використовується:

варіанти відповідей

полин

ромашка

петрушка

Запитання 11

До гарячих напоїв ,таких як кава,чай,какао,в ресторані пропонують:

варіанти відповідей

тістечка,торти

фрукти

канапки

Запитання 12

До дижестивів належать:

варіанти відповідей

коньяк, бренді, лікери, кріплені вина

чай,кава,какао

негазована мінеральна вода,сік,коктейлі

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест