Показники якості хлібобулочних виробів
Тест виконано: 15 разів
6 запитань
Запитання 1
Як класифікується хліб згідно способу його випічки?
Оберіть всі правильні відповіді.
Запитання 2
Назвіть основну сировину для виробництва хліба.
Оберіть всі правильні відповіді.
Запитання 3
Чим користуються під час контролю якості готових виробів ?
Оберіть одну правильну відповідь.
Запитання 4
Визначіть порядок контролю якості готових виробів.
Оберіть всі правильні відповіді.
Запитання 5
Визначіть вироби, що вважаються браком.
Оберіть всі правильні відповіді.
Запитання 6
Охарактеризуйте стан пористості виробу, що зображено на рисунку
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Показники якості хлібобулочних виробів» з колегами
