Технологія приготування каш

Тести Технології 9 клас Тест

Узагальнення і систематизація знань

Чернова Н. І.
Додано: 1 травня
Предмет: Технології, 9 клас
Копія з тесту: Приготування каш
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
11 запитань
Запитання 1

При приготуванні гречаної розсипчастої каші на 1кг

гречаної підсмаженої крупи використовують рідини:



варіанти відповідей

1,5 л;



1,9 л;



2,1 л.



Запитання 2

При приготуванні розсипчастих каш вершкове масло

найкраще додавати:



варіанти відповідей

до засипання круп;



коли крупи поглинуть рідину і набухнуть;



після упрівання, в готову кашу.



Запитання 3

Розсипчасті каші залишають для упрівання в жаровій шафі

при температурі:



варіанти відповідей

120-130º С;



100-120 ºС;


Запитання 4

Перлову розсипчасту кашу зберігають протягом:



варіанти відповідей

2-4 годин;


2-3 годин;



30 хвилин.

Запитання 5

Для приготування каші грибної чумацької використовують

крупу:


варіанти відповідей

рис;



пшеничну крупу;



пшоно.



Запитання 6

Манну кашу варять:

варіанти відповідей

близько 1 години;





20-30 хвилин;



4-5 хвилин.


Запитання 7

Які крупи не використовують для приготування рідких

каш:



варіанти відповідей

гречану, ячну;



гречану, манну;



гречану, пшеничну?



Запитання 8

Рідкою вважається каша, для приготування якої потрібно на 1 склянку крупи:


варіанти відповідей

2,5-3 склянки рідини


3-4 склянки рідини


5-6 склянки води


Запитання 9

Визначте консистенцію каші: зерна частково розварені,

але не злипаються, при температурі 60-70ºС тримаються на

тарілці гіркою:



варіанти відповідей

розсипчаста;



в’язка;



рідка.



Запитання 10

Готові гарячі каші зберігають:


варіанти відповідей

на марміті при t 60-65ºС протягом 2 годин;



на марміті при t 70-80ºС протягом 4 годин;



на марміті при t 70-80ºС протягом 5 годин.



Запитання 11

Де краще зберігати крупи в домашніх умовах

варіанти відповідей

 В холодильнику

В полотняних мішечках

В скляних банках чи спеціальних контейнерах з герметичними кришками

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест
В прямому ефірі
Інтернет-конференція: Освітні онлайн-ресурси: практичні інструменти педагога