1
Запитання 1
Одна правильна відповідь
Скільки стадій має приготування тіста опарним способом?
варіанти відповідей
Дві
Три
Одна
Приготування опари та тіста
Трудове навчання 10 клас 8 запитань
Робота з учнями результати зберігаються
Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.
Режими пройти самостійно — результати не зберігаються
Тестування
8 запитань
Флеш-картки
автору й сертифікованим
Відповідності
автору й сертифікованим
Вгадай слово
1 слово
Анаграма
автору й сертифікованим
Телевікторина
8 запитань
Лови правильну
8 запитань
Знайди пару
автору й сертифікованим
Знайди відповідь
автору й сертифікованим
Літачок
3 запитання
Лабіринт
3 запитання
8 запитань
2
Запитання 2
Одна правильна відповідь
Які компоненти використовують для приготування опари?
варіанти відповідей
Вода, цукор, борошно, маргарин
Вода, дріжджі, цукор, борошно
Вода, сіль, цукор, борошно
3
Запитання 3
Кілька правильних відповідей
Для прискорення процесу бродіння:
варіанти відповідей
збільшують кількість та температуру води
тісто замішують рідшої консистенції
тісто замішують густішої консистенції та високої кислотності
4
Запитання 4
Кілька правильних відповідей
Причини млявого бродіння тіста:
варіанти відповідей
недостатнє або надмірне обминання тіста
переохолодження або перегрів тіста
використання неякісних дріжджів
5
Запитання 5
Одна правильна відповідь
Способи виправлення надто кислого тіста, яке перебродило:
варіанти відповідей
додати цукор, щоб перекрити кислотність
замісити нове тісто без дріжджів, використовуючи як закваску перекисле тісто
6
Запитання 6
Одна правильна відповідь
Причини невеликого об'єму тіста:
варіанти відповідей
недостатнє або надмірне обминання тіста
занадто густе або рідке тісто
7
Запитання 7
Одна правильна відповідь
Способи виправлення сухої шкірочки на поверхні тіста:
варіанти відповідей
зробити обминку тіста залежно від "сили" борошна
змочити поверхню тіста водою, під час бродіння накрити тісто кришкою або вологою серветкою
8
Запитання 8
Кілька правильних відповідей
Як визначити готовність опари?
варіанти відповідей
Бродіння уповільнюється, бульбашок на поверхні стає менше
Поверхня стає зморшкуватою, при легкому натисканні опара сідає
на поверхні опари починають з'являтись бульбашки, поверхня стає опуклою, починає відставати від стінок діжі
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google