Приготування страв із котлетної та січеної маси птиці.
12 запитань
Запитання 1
Як називається маса з м'яса птиці з додаванням хліба?
Запитання 2
Який хліб використовують у котлетну масу з птиці?
Запитання 3
Для чого вибивають котлетну масу з птиці?
Запитання 4
Яку форму мають биточки?
Запитання 5
Яку довжину має напівфабрикат " Котлета"?
Запитання 6
Які з напівфабрикатів відносяться до виробів з котлетної маси птиці?
Запитання 7
страви із січеної і котлетної маси птиці:
Запитання 8
Втрати при смажені виробів із січеного натурального м'яса птиці становить:
Запитання 9
Страви з котлетної маси птиці зберігають гарячими:
Запитання 10
Яку паніровку використовують для котлети "Пожарськи"?
Запитання 11
Яку начинку додають до котлети "Ювілейна"
Запитання 12
В які паніровці панірують котлету "Ювілейну"
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Приготування страв із котлетної та січеної маси птиці.» з колегами
