Приготування страв та гарнірів із смажених овочів

Тести Технології 11 клас Тест
Демшевська А. С.
Додано: 6 лютого
Предмет: Технології, 11 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
8 запитань
Запитання 1

Яка основна мета смаження овочів?

варіанти відповідей

Зменшити їх об’єм

Надати овочам золотистої скоринки та покращити смак

Повністю знищити вітаміни

Зробити овочі водянистими

Запитання 2

Яку олію найчастіше використовують для смаження овочів?

варіанти відповідей

Соняшникову

Машинну

Технічну

Лляну (без термічної обробки)

Запитання 3

При якій температурі зазвичай смажать овочі?

варіанти відповідей

Низькій (до 50 °C)

Середній (120–150 °C)

Високій (170–190 °C)

Температура не має значення

Запитання 4

Який із перелічених овочів найчастіше смажать?

варіанти відповідей

Огірок

Кабачок

Кавун

Салат

Запитання 5

Чому не рекомендується класти забагато овочів на сковороду одночасно?

варіанти відповідей

Вони згорять

Вони почнуть тушитися, а не смажитися

Сковорода зламається

Овочі втратять колір

Запитання 6

Коли краще солити овочі під час смаження?

варіанти відповідей

На початку

У середині процесу

Наприкінці

Солити не потрібно

Запитання 7

Яка страва належить до смажених овочів?

варіанти відповідей

Овочевий суп

Рататуй

Овочі на пару

Салат зі свіжих овочів

Запитання 8

Яке правило техніки безпеки є обов’язковим під час смаження?

варіанти відповідей

Працювати без фартуха

Залишати сковороду без нагляду

Обережно працювати з гарячою олією

Використовувати мокрі прихватки

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест