Приготування страв з мяса, сільськогосподарської птиці та субпродуктів.
Тест виконано: 6 разів
10 запитань
Запитання 1
Який середній вміст в туші м'язової тканини?
Запитання 2
Який вид білка, який забарвлює м'ясо в червоний колір?
Запитання 3
Який вік яловичини молодняка?
Запитання 4
Яку свинину відносять до І категорії?
Запитання 5
Вкажіть вид клейма, яке ставиться на свинину І категорії
Запитання 6
Чи можна приймати м'ясо без клейма?
Запитання 7
Вкажіть норму хліба на 1 кг м'якоті м'яса для приготування котлетної маси
Запитання 8
Який з перерахованих напівфабрикатів панірують у борошні?
Запитання 9
Чим цінне м'ясо птиці?
Запитання 10
До якої категорії субпродуктів за харчовою цінністю відноситься мозок?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Приготування страв з мяса, сільськогосподарської птиці та субпродуктів.» з колегами
