Приготування страв з риби та морепродуктів
Тест виконано: 18 разів
10 запитань
Запитання 1
Що додають у воду під час варіння форелі або лососевих риб, щоб зберегти їх забарвлення?
Запитання 2
Готовність вареної риби визначають...
Запитання 3
Порціонні шматочки риби для варіння заливають...
Запитання 4
Яку кількість рідини використовують при припусканні риби?
Запитання 5
З якими соусами подають припущену рибу, яка має сильно виражений специфічний смак і запах?
Запитання 6
Скільки жиру необхідно для смаження 1 кг риби у фритюрі?
Запитання 7
Щоб тушкована риба була смачнішою, її слід попередньо....
Запитання 8
Яка температура запікання гарячих рибних страв?
Запитання 9
Який продукт входить до складу котлети рибної "Бужок"?
Запитання 10
Яка тривалість варіння морського гребінця?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Приготування страв з риби та морепродуктів» з колегами
