Приготування страв з риби та морепродуктів

Що додають у воду під час варіння форелі або лососевих риб, щоб зберегти їх забарвлення?

Готовність вареної риби визначають...

Порціонні шматочки риби для варіння заливають...

Яку кількість рідини використовують при припусканні риби?

З якими соусами подають припущену рибу, яка має сильно виражений специфічний смак і запах?

Скільки жиру необхідно для смаження 1 кг риби у фритюрі?

Щоб тушкована риба була смачнішою, її слід попередньо....

Яка температура запікання гарячих рибних страв?

Який продукт входить до складу котлети рибної "Бужок"?

Яка тривалість варіння морського гребінця?