Раціональне харчування-основа нормального обміну речовин ( стандарт)

достатнє в кількісному відношенні;

повноцінне в якісному відношенн;і

фізіологічно повноцінне харчування здорових людей;

всі відповіді вірні.

збереженню здоров'я;

опірності шкідливими факторами довкілля;

високій фізичній і розумовій працездатності;

активному довголіттю;

всі відповіді вірні.

частковому збереженню здоров'я.

Енергетична цінність раціону;

Поживна цінність їжі

Нездатність їжі створювати відчуття насичення;

Дотримання правил гігієни зберігання та приготування продуктів

обов'язково;

необов'язково;

зерновий з висівками;

білий.

запікати;

готувати на пару;

готувати на грилі;

вживати з рослинним гарніром.

всі відповіді вірні.

різноманітним;

переважати рослинні жири;

вживати поменше солодощів;

солі споживати до 10г на добу.

Не поспішаючи та ретельно пережовуючи;

Похапцем, на ходу

За 3 години до сну;

Під час перегляду цікавого контенту

вранці натщесерце бажано випити склянку рідини кімнатної температури;

інтервал між рідиною і їжею - 30 хвилин;

інтервал між їжею і подальшим прийомом рідини -20-30 хвилин;

всі відповіді вірні.

2 л на добу;

1 л на добу;

1-1,5л на добу;

1,5-2л на добу.

не менше 4-5;

з інтервалом 3 години;

з інтервалом 3,5-4години;

3 основних прийоми їжі і 2 додаткових.

білків, жирів, вуглеводів;

вітамінів і мінеральних речовин;

білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин.

Раціональне харчування;

Розумова активність;

Фізична активність;

Замінити жири на вуглеводи

А карликовості.

Б флюорозу.

В ендемічного зобу.

Г поліомієліту

А ферменти.

Б коферменти

В гормони.

Г окисники.

А амінокислоти

Б гормони щитоподібної залози

В вітаміни

Г нейромедіатори

кількість енергії, що вивільняється з харчового раціону (продукту, нутрієнта) в організмі людини для забезпечення його фізіологічних функцій

кількість енергії, що міститься в потенціалі харчового раціону, харчового продукту або нутрієнту

кількість енергії, що вивільняється при окисненні харчового раціону, харчового продукту або нутрієнту

частина енергії харчового раціону, харчового продукту чи нутрієнта, що безпосередньо використовується організмом

низькомолекулярні органічні сполуки, що мають у порівнянні з іншими компонентами їжі найбільш високу біологічну активність

низькомолекулярні органічні сполуки з високою біологічною активністю, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму в надзвичайно малих кількостях

низькомолекулярні органічні сполуки, які є коферментами основних ферментів, що забезпечують метаболізм

низькомолекулярні органічні сполуки, які мають порівняно з іншими компонентами їжі найбільш високою харчовою цінністю

органічні компоненти їжі, що відрізняються нерозчинністю у воді

органічні компоненти їжі, що перетворюються в організмі на жирні кислоти

органічні сполуки, утворені із залишків жирних кислот

органічні сполуки, в основному складні ефіри гліцерину та одноосновних жирних кислот (тригліцериди)

група органічних компонентів їжі, які є основним джерелом енергії для організму

група органічних компонентів їжі, які переважно містяться в рослинних продуктах

велика група складних органічних компонентів їжі, мономером яких є моносахариди

обширна група органічних сполук, хімічна структура часто відповідає формулі Cm(H2O)n

складні органічні сполуки, що витрачаються в організмі на пластичні потреби

високомолекулярні органічні речовини, що мають високу та різноманітну біологічну активність

високомолекулярні органічні речовини, побудовані з залишків амінокислот

високомолекулярні органічні речовини, що містяться, головним чином, у продуктах тваринного походження

кількість харчових продуктів, що споживається людиною за конкретну добу

кількість харчових продуктів, що споживається людиною за добу, що розраховується в середньому за будь-який проміжок часу

кількість поживних речовин у добовому наборі харчових продуктів та страв

середній умовний рівень вмісту нутрієнтів у добовому раціоні харчування

поняття, що характеризує повноцінність харчування за критерієм вмісту в ньому білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних та біологічно активних речовин

поняття, що відображає всю повноту корисних властивостей харчового продукту, включаючи ступінь забезпечення фізіологічних потреб людини в основних речовинах, енергію та органолептичні переваги

поняття, що відображає ступінь відповідності вмісту в харчуванні білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних та біологічно активних речовин фізіологічним нормам

поняття, що відображає ступінь відповідності органолептичних властивостей їжі смаковим традиціям населення, що склалися

оптимально підібраний набір традиційних продуктів харчування, що нормується на популяційному рівні

харчування, яке визначається соціально-економічними можливостями людини чи популяції

харчування, що визначається сучасним рівнем соціально-економічного розвитку суспільства

харчування, що передбачає використання раціонально підібраного набору страв та продуктів

харчові продукти

структурні елементи їжі

харчові речовини

біологічно активні речовини

Соняшникова олія

Білок яйця

Кухонна сіль

Клітковина

Цукор

Мюслі

Печиво й шоколад

Молоко й сметану

Помідори й капусту

М'ясо птиці

Термін придатності

Вміст вітамінів

Вміст різних хімічних елементів

Інформацію щодо корисності продукту

Інформацію про сорти, породи і штами, що були використані у процесі виробництва

1В 2А 3Б 4Г

1А 2Б 3Г 4Д

1Б 2А 3В 4Г

1В 2Б 3А 4Г