Підсумковий тест з теми "Вуглеводи"

Укажіть сахариди, до яких належить глюкоза:

Укажіть формулу сахарози:

Укажіть формулу глюкози:

Укажіть вуглевод, що належить до дисахаридів:

Укажіть фізичні властивості целюлози:

Укажіть молекулярну формулу крохмалю:

Укажіть класифікацію вуглеводів:

Укажіть вуглевод, який міститься у зернах пшениці:

Укажіть фізичні властивості глюкози.

Укажіть вуглевод, що перетворюється на карамель за температури 184°С:

Укажіть рівняння реакцій, що відбувається під час спалювання деревини :

Укажіть властивості, якими крохмаль відрізняється від сахарози:

Укажіть реактив, за допомогою якого можна виявити крохмаль у продуктах харчування:

Укажіть вуглевод, який при взаємодії з Cu(OH)₂ утворює розчин блакитного кольору, а при нагріванні осад червоного кольору:

Укажіть речовину, яка утворюється в результаті спиртового бродіння глюкози:

Укажіть загальну формулу вуглеводів:

Установіть відповідність між назвою вуглеводу та назвою групи вуглеводів, до якої він належить.

Вуглевод: 1. глюкоза; 2. сахароза; 3. целюлоза

Група: А. полісахариди; Б. моносахариди; В. дисахариди

Укажіть рівняння реакції, під час якого глюкоза утворюється в природі

Визначте та вкажіть речовину Х, яка є проміжним продуктом у ланцюжку перетворень С₁₂Н₂₂О₁₁ → Х → С₂Н₅ОН :

Укажіть моносахарид, який міститься у винограді та інших солодких плодах, звідки має тривіальну назву «виноградний цукор». Кров людини у нормі містить 0,8 – 0,12% цієї речовини.

Продуктами гідролізу сахарози є:

Укажіть рядки, у яких наведені назви лише вуглеводів:

1. крохмаль, гліцерол, глюкоза, фруктоза

2. целюлоза, крохмаль, глюкоза, сахароза

3. сахароза, глюкоза, крохмаль, етанол

4. фруктоза, целюлоза, лактоза, мальтоза

Встановіть відповідність між назвами реакцій та їх рівняннями:

А) гідроліз крохмалю                       1. С₁₂Н₁₂О₁₁+Н₂О→С₆Н₁₂О₆+С₆Н₁₂О₆           

Б) спиртове бродіння глюкози     2. С₆Н₁₂О₆→2СО₂ + 2С₂Н₅ОН

В) гідроліз сахарози                         3. (С₆Н₁₀О₅)n + nН₂О→ nС₆Н₁₂О₆   

Г) молочнокисле бродіння глюкози    4. С₆Н₁₂О₆→2С₃Н₆О₃

Укажіть галузі застосування крохмалю: