Солодкі супи.

Додано: 26 листопада
Предмет: Технології
11 запитань
Запитання 1

Що таке солодкі супи?

варіанти відповідей

Це холодні та гарячі рідкі страви, що готують зі свіжих, сушених або консервованих плодів і ягід, фруктово-ягідних соків, сиропів, пюре та екстрактів.

Це гарячі та холодні страви,що готують з різних видів овочів і додають овочеву пасеровку.

Запитання 2

Солодкі супи подають?

варіанти відповідей

Холодними.

Гарячими.

Холодними та гарячими.

Запитання 3

Рідкою основою солодких супів є:

варіанти відповідей

 Фруктові відвари.

Бульйони.

 Овочеві відвари.

Запитання 4

Чим відрізняється солодкий суп від киселю?

варіанти відповідей

Кислуватим смаком.

 Кислуватим смаком і густіша консистенція.

Кислуватим смаком і рідкіше консистенція.

Запитання 5

Якими продуктами ароматизують солодкі фруктові супи?

варіанти відповідей

Петрушка.

Кориця.

Ванілін.

Гвоздика.

Запитання 6

Із яким гарніром подають солодкі фруктові супи?

варіанти відповідей

Вареники та ягоди.

Відварена кукурудза.

Млинці.

Відварені овочі.

Запитання 7

Як підготувати крохмаль для солодких супів?

варіанти відповідей

Розводять холодною водою.

Всипають тоненькою цівкою у киплячий відвар.

Розводять охолодженим фруктовим відваром.

Запитання 8

Для отримання необхідної консистенції солодкі супи заправляють ...


варіанти відповідей

 Желатином.

Крохмалем.

Агар-агаром.

Агароїдом.

Запитання 9

Солодкі супи можна подавати зі сметаною або вершками .......г на порцію?

варіанти відповідей

25,20,10г.

30,15,10г.

20,10,10г.

Запитання 10

Гарячі супи подають за температури ... ?

варіанти відповідей

60 °С.

80 °С.

 75 °С.

65 °С.

Запитання 11

Холодні супи подають за температури ... ?

варіанти відповідей

14 °С.

 6 °С.

 20 °С.

16 °С.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест