Яке твердження правильне
Основний компонент борщу буряк
Основні компоненти борщу буряк і томат пюре
Основні компоненти борщу буряк і томатний соус.
Способи підготовки буряку для приготування борщів
тушкування, підпікання, смажіння, варіння
тушкування, пасерування, варіння, припускання, підпікання
тушкування, підпікання, пасерування, варіння.
В який вид борщу за рецептурою додають яблука нарізані часточками
борщ селянський
борщ київський
борщ зелений український
борщ полтавський з галушками
Особливість приготувати борща чернігівського
подаючи на стіл, покласти бланшовані нарізані сосиски
додати яблука, нарізані часточками, тушковані буряки з баранячою грудинкою і томатним пюре. пасеровані цибулю і коріння
додати пасеровану цибулю коріння, кабачки. яблука, варену квасолю, свіжі томати…
подаючи на стіл у тарілку покласти 1-2 куски свинокопченостей налити борщу, додати сметану, зелень.
Норма подачі супів
500, 250
250, 300, 450
250, 300, 400, 500
Виконайте процес подачі борща українського
Подаючи, в тарілку кладуть м‘ясо, наливають борщ, додають сметану, посипають січеним кропом. Ватрушки подають окремо з часниковим соусом.
Подаючи на стіл, в тарілку кладуть сосиску, наливають борщ, додають сметану, посипають зеленню. Пампушки подають окремо з часниковим соусом.
Подаючи, в тарілку кладуть м‘ясо, наливають борщ, додають сметану, посипають зеленню. Пампушки подають окремо з часниковим соусом.
Який борщ подається з галушками
український
флотський
львівський
полтавський
Буряки варити з шкірою з додаванням оцту, охолодити, обчистити, нарізати соломкою. покласти томат пюре, додати бульйон і тушкувати 5-7хв. У кип‘ячий бульйон покласти картоплю, нарізану часточками, варити 10-15хв, а потім тушковані буряки, пасеровані цибулю і коріння. сіль, цукор, варити 5-7хв. Заправити перцем і лавровим листям. Подаючи на стіл. покласти нарізані бланшовані сосиски, сметану, зелень, окремо подати ватрушки.
Який вид борщу готують за такою технологією
борщ чернігівський
борщ селянський
борщ флотський
борщ львівський
Для якого виду борщу підготовлений щавель припустити у власному соку. а шпинат у невеликій кількості води, потім усе протерти
борщ український
борщ чернігівський
борщ з чорносливом і грибами
борщ полтавський з галушками
борщ зелений український
Бульйон з курки або качки. Перед подаванням борщ заправити шпиком, розтерти з ріпчастою цибулею
полтавський
чернігівський
селянський
флотський
Буряки нарізати часточками і тушкувати з томатним пюре і буряковим квасом. Вказати назву борщу
полтавський
чернігівський
київський
селянський
… додати варені нашатковані гриби, чорнослив, зварений з додаванням цукру. Борщ можна подавати холодним.
Чернігівський
Київський
Полтавський
Борщ із чорносливом і грибами
Львівський
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google