Технологія приготування страв і гарнірів з овочів

Додатковий складник до основної страви з риби, м'яса, птиці, це?

На скільки видів поділяється гарнір?

Яка повинна бути температура картоплі при протиранні?

Чим заправляють моркву припущену з чорносливом?

До якої температури нагрівають фритюр при смажені овочів?

Якою формою нарізують цибулю для фрі?

Якою формою нарізують картоплю "пай"

На скільки груп поділяються страви з запечених овочів?

Якою формою нарізують картоплю запечену з сиром?

Запечені страви з овочів зберігають не більше ніж?