«Технологія приготування страв з риби, морепродуктів»
Тест виконано: 226 разів
12 запитань
Запитання 1
1. Пластування – це:
Запитання 2
Чисте філе риби це:
Запитання 3
Для отримання шматків кругляків нутрощі з риби видаляють через:
Запитання 4
Гарячі рибні страви готують у:
Запитання 5
Рибу варять у вигляді:
Запитання 6
При варінні рибу заливають:
Запитання 7
Рибу смажать у фритюрі при температурі
Запитання 8
Рибу смажать основним способом при температурі жиру:
Запитання 9
Рибу запікають при температурі:
Запитання 10
До складу натуральної січеної рибної маси входять:
Запитання 11
Страва з натуральної січеної рибної маси, яка містить в середині вершкове масло:
Запитання 12
До складу котлетної маси входять:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом ««Технологія приготування страв з риби, морепродуктів»» з колегами
