"Технологія виробництва молока"
Якого компонента не існує в молоці?
Який компонент молока є найціннишим і визначає його смакові якості і поживність?
У молоці міститься близько 80 мінеральних речовин. Якої мінеральної речовини у молоці корови найбільше?
Який кисломолочний продукт, на думку дієтологів, є найкориснішим для організму людини?
Які процеси відносяться до первинної обробки молока? (дві правильні відповіді)
Оберіть найкращий спосіб транспортування молока.
На скільки сортів розділяють сире молоко відповідно до державного стандарту ДСТУ 3662-97?
Який показник якості молока визначають у градусах Тернера?
Якіий процес не відносяться до вторинної обробки молока?
Який вид обробки молока застосовують для знищення спорових бактерій і виготовлення молока для тривалого зберігання?
Як називається процес розділення молока на вершки і молочні відвійки?
При виготовленні яких кисломолочних продуктів застосовується процес заквашування? (чотири правильні відповіді)
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
