Чи всі працівники підприємств, які контактують з харчовими продуктами, повинні мати санітарні книжки
Так
Ні
Не всі
Перш ніж приступити до роботи потрібно:
Навести порядок на робочому місці
оглянути інвентар , обладнання та переконатись у його справності та готовності
вияснити, як справи у колег
Що таке штрейзель?
Німецьке слово без перекладу
Посипка або крихта ,що використовується як їстівна прикраса для виробів з тіста
Кондитерська крихта, яку готують з борошна, вершкового масла і цукру.
Коли проводять вистійку тістових заготовок?
Після замісу
Після формування
Після випічки
Як називають формування тістової заготовки в кульку ?
Розробка
Підкатка
Підмазка
Для чого роблять обминку дріжджовому тісту?
Випустити зайвий газ і розподілити його в середині тіста
Розподілити харчування для дріжджів
Щоб полегшити формування тіста
Який вигляд у готової дорожньої булочки?
Кругла булка світло-коричневого або коричневого кольору
Булка круглої або овальної форми світло-коричневого кольору з посипкою на поверхні
Булка у вигляді рулетика з посипкою
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google