Вуглеводи та білки

С₆Н₁₂О₆

С₂Н₅ОН

С₁₂Н₂₂О₁₁

(С₆Н₁₀О₅)_n

11

22

10

12

Глюкоза

Сахароза

Крохмаль

Целюлоза

Глюконова кислота

Вуглекислий газ та вода

Сорбіт

Етанол

Ag₂О

І₂

Сu(OH)₂

FeCI₃

18.2 г та 8, 2л

18г та 8 л

16,4г та 6л

18,4г та 8,9 л

18,4 г та 8,96 л

 природні низькомолекулярні сполуки

штучні волокна

синтетичні волокна

природні високомолекулярні сполуки

моносахаридів

полісахаридів

дисахариди

моносахариди

полісхариди

дисахариди

солодкі на смак

здатні до гідролізу

розчинні у воді

 утворюють декстрини

C₆H₁₂O₆

C₁₂H₂₂O₁₁

CnH₂nO₂

 (C₆H₁₀O₅)n

С₆Н₁₂О₆ =2 С₃Н₆О

С₆Н₁₂О₆ = 2 С₂Н₅ОН + 2 СО₂↑   

С₆Н₁₂О₆ → С₃Н₇СООН + 2Н₂↑ +2СО₂↑

C₆H₁₂O₆+3[O] =С₃Н₄(СООН)₃ОН + 2Н₂О

Сn(Н₂О)_m

СnН₂n₊₂

СnН₂n-₂

СnН₂n

25%

90%

38%

50%