Урок "Як харчування впливає на здоров'я людини.Страви української кухні. Мініпроєкт "Як з'явився перший вареник?"

Я досліджую світ

3 клас

Тема. Як харчування впливає на здоров’я людини. Страви української кухні.  Мініпроєкт «Як з'явився перший вареник?»

Мета: продовжувати формування вміння культури харчування,  слідкувати за своїм здоров’ям; формувати позитивне ставлення до здорового харчування та корисних продуктів; виховувати прагнення до здорового способу життя; продовжувати вчити виявляти пізнавальну активність на уроках, співпрацювати і взаємодіяти з іншими у різних ситуаціях (навчання, гра); продовжувати формувати вміння працювати у спільноті, дотримуючись правил; виховувати дружні стосунки в класі, спільноті, розвивати увагу, мислення, мовлення.

 

Обладнання: презентація, матеріал для роботи в групах.

                                        Хід уроку

І. Організаційний момент.

- Станьте, діти, всі рівненько,
Посміхніться всі гарненько,
Поверніться до гостей,
Ще раз скажем «Добрий день».
Привітали ви гостей, що в клас завітали,
Хочу чути, чого б ви усім побажали?
Всім присутнім ми зичим здоров’я й добра!
А тепер до роботи нам братись пора!

2. Вправа «Гірлянда здоров’я»

 Вам потрібно стати в коло,  взятися за руки  і  розказати, що корисного для свого здоров'я  ви зробили  протягом тижня.

ІІ. Повторення вивченого на попередньому уроці.

1. Бесіда

- Над яким розділом ми працюємо? ( Здоровий спосіб життя)

 -А над якою темою працювали на попередньому уроці?

- Які правила здорового харчування ви   запам’ятали?

2. Гра « Мозковий штурм» Правила здорового харчування.

 

•     Їсти потрібно до 5  разів на день .
•     Обов’язково снідайте.
•     Їжа повинна бути різноманітною і складатися з різних продуктів.
•     Корисно їсти молочні продукти, м'ясо, рибу, багато овочів і фруктів.
•     Не захоплюйтеся надмірно солодощами, виробами з борошна, жирною і солоною їжею.
•     Їжу потрібно добре пережовувати.
•     Не можна переїдати.
•     Вечеряти треба за 2-3 години перед сном, аби дати організму час на первинну обробку їжі.
•     Не варто перевантажувати шлунок жирними, важкими для травлення продуктами перед нічним відпочинком.

 

(Об’єднання в групи)

ІІІ. Актуалізація опорних знань.  Мотивація навчальної діяльності

-Урок  ми з вами починаємо,
А що вивчати будемо – поки іще не знаємо.
Тему уроку тоді ми дізнаємось,
Коли загадку швидко відгадаємо.
Загадка  Слайд 2

Холодильник похвалився,
Що на дім перетворився,
Де смачна і свіжа проживає…(їжа)

- Чи здогадалися ви про що ми будемо говорити на сьогоднішньому уроці?

ІV. Повідомлення теми і мети уроку. Робота по темі.

1. Створення проблемної ситуації

Слайд 3

•          Що обєднує ці малюнки? ( це страви)

 

•          Так, це страви української національної кухні.

Україна здавна славилася своєю багатою національною кухнею. Її традиційні страви: борщ, вареники , пампушки , галушки, сало, голубці, кутя, квашена капуста відомі усьому світу. І це ще не всі традиційні українські страви.

 

 

Учитель

   Існує така приказка: «Ми те, що ми їмо». І це справді так. Ми творимо їжу – їжа творить нас. Україна здавна славилася на весь світ своєю кухнею. Але є в українській кухні страва страв – його Величність Борщ. В Україні борщ здавна вважався символом міцної родини: усі інгредієнти у полив’янім горщику, варяться, бурлять, а потім, мліючи, передають свої аромати і смаки одне одному, стають одним цілим – багатим, наваристим, густим. Борщ — це символ надійно­го даху над головою, родинного тепла, сімейної зла­годи і спокою. Як ви гадаєте, скільки років борщу?

•          Як свідчать літописи, перша згадка про борщ в історичних джерелах  датована 1586 роком . Цей документ називається новгородські Ямські книги. А взагалі борщ варили набагато раніше наші предки, тільки тоді  він ще не був червоного кольору, адже тоді ще червоного буряка в борщі не було.
•          А які продукти потрібні, щоб зварити смачний борщ? Об'єднайтеся в групи і «зваріть борщ».

2. Робота в групах  (діти беруть малюнки продуктів і наклеюють на каструлю)  

  А тепер прорекламуйте свій борщ!

 

-  Які ж  ви молодці! Думаю, що після такої реклами  борщ буде найулюбленішою стравою на кожному українському столі!

 

V. Закріплення вивченого матеріалу.

1. Робота з підручником с.78

- Так яка користь борщу?

 

2.Фізхвилинка

 

3.Робота в групах  «Прибери зайву страву»

 ( учні розглядають картки з назвами страв української та інших національних кухонь та прибирають картки з назвами страв не українських кухонь)

 

4.Знайомство  із головними стравами свят.

Слайд4

    -Українці дуже гостинні й у свято на стіл виставляють десятки різних страв. На Різдво головна страва – кутя, на Великдень – писанки  і крашанки.

Головна страва на Масляну – млинці зі сметаною,

( показую  ці страви в презентації.)

 

VІ.  Мініпроєкт « Як з’явився перший вареник?»

 

-А ще в українців є один шедевр кулінарії, який не залишить байдужим нікого.  Що це - допоможе відгадати  вам загадка.

 

1. Робота над загадкою

 

Довго з тіста їх ліпили,
у окропі поварили.
Потім дружно ласували,
ще й сметанки додавали. (Вареники)

Вчитель. - Діти, а що ви знаєте про цю давню українську страву?

2. Розповідь учнів про вареники.

1. В Україні дуже полюбляють вареники. Ця страва з борошна та начинки вважається, нарівні з борщем, найтиповішою в українській національній кухні. Слово вареники походить від дієслова «варити». Вареник має вигляд маленького конвертика з тіста, в який загортається найрізноманітніша начинка.

 

2.  У давнину ця страва наділялася певними магічними властивостями. Оскільки вареник за формою нагадує Місяць, йому в народі приписували відповідні ролі  Місяця – сприяти добробуту і зміцненню здоров’я людини.

 

3. У меню українського селянина вареники траплялися не часто, вони були окрасою недільного і святкового столу. Їх подавали також на весіллях, хрестинах, поминках, на гостинах, присвячених храмовим святам, варили на толоку й обжинки.

 

4. Тісто для вареників робили з пшеничного, житнього, гречаного борошна або з їх суміші. Прісне тісто замішували на сироватці з яйцем, давали йому вистоятись і розкачували варениці, які потім начиняли.

 

 

5. У  деяких регіонах вареники називали “пироги” або “варені пироги”. Варили вареники у крутому окропі, а готові виймали лозяним ополоником, складали у макітру й заливали засмажкою з олії або сала з цибулею.

3. А якою ж була начинка вареників? Найрізноманітніша. У цьому ви переконаєтеся, коли з розрізнених букв  складете слова-назви начинок, які наші бабусі і прабабусі клали у вареники.

3.Робота в групах ( Дітям роздаються конверти  із складами. Вони повинні із набору складів скласти  назви начинок )

     4. Досліджуємо медіа

 

 

Вареники — це національна українська страва, яку визнають у всьому світі. Йому навіть у різних країнах пам’ятники поставили.

 

    5..Про любов до вареників існує чимало жартівливих українських пісень.

6. Вправа «Інтерв’ю»

Хто хоче спробувати себе в ролі  журналіста і взяти інтерв’ю в однокласників?

            — Чи любиш ти вареники? З чим?

— Чи знаєш ти, як їх треба готувати?

— Ти хоча б один раз допомагала / допомагав їх ліпити?

— Важко це було чи ні?

 

7. Діти ліплять вареники
    

VІІ. Підсумок уроку.

-Так як саме українські страви впливають на здоров’я людини?

1. Рефлексія

     Вправа «Інтерв’ю». 

- Що нового ви сьогодні дізнались?

- Що найбільше вас вразило чи здивувало під час уроку?

Продовжіть речення. Тепер я знаю, що …