Виготовлення кейк попсів. Правила безпечної праці.

Виготовлення кейк попсів. Правила безпечної праці.

навчальна: практично відпрацювати трудові прийоми приготування бісквітного тіста, закріпити теоретичні знання з розрахунку сировини, організації робочого місця, технології приготування, підбір інвентаря, дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці;розвивальна: розвивати в учнів самостійність, вміння орієнтуватися у виробничих умовах;виховна: виховувати в учнів бережливе ставлення до продуктів харчування, енергоносіїв, обладнання, інвентаря, прививати почуття відповідальності. Мета уроку:

Різноманітні кейк попси - це невеликі акуратні кульки з бісквітного тіста в глазурі, закріплені на паличці. Їх особлива привабливість полягає в тому, що вони можуть мати безліч варіацій як «нутрощів», так і «оболонки». Ці ласощі особливо привабливо тим, що може бути нескінченно різноманітним, відкриваючи широкий простір для кулінарної фантазії і експериментування. Що таке кейк попси

Особливості приготування кейк попсів В основі будь-якого кейк попса лежить бісквіт, який можна випікати вдома в формі або ж купувати готовий. Зручніше за все робити це в силіконової формі, так готовий бісквіт не прилипає до стінок, а готові кульки для кексів виходять рівними і симпатичними. Це перший спосіб, який більше підійде для тих, хто любить займатися випічкою і не стикається з проблемами при приготуванні тесту. Але є й інший варіант, який можна використовувати, якщо немає спеціальної форми. Використовується будь-яка форма або лист для випічки і хороший перевірений рецепт бісквітного тіста. Пропечений і остиглий пласт подрібнюють, змішують з обраним наповнювачем і формують з отриманої маси кульки, охолоджують в холодильнику і покривають їх глазур'ю

Є багато різних варіантів, як робити кейк попси в домашніх умовах. Для їх створення можна використовувати різні види бісквітного і іншого легкого тесту. Підбирати оптимальний варіант доведеться досвідченим шляхом, так як смаки у всіх різні. Тісто може бути з додаванням лимонної або апельсинової цедри, ванілі, какао, шоколаду. В якості начинки можна використовувати нугу, горіхи, зварити домашній грильяж або вкласти всередину кексика невеликий фрукт без кісточки або ягоду. Кейк попси своїми руками

Кейк попси своїми руками Всі види кейк попси в принципі виготовляються за однією схемою: Виготовляються кульки з тіста. Паличками, на які будуть кріпитися кекси, проробляються неглибокі отвори в кожній кульці. Один кінець палички занурюється в глазур або в розтоплений шоколад, а потім вставляється в заздалегідь підготовлений отвір. Кульки на паличках поміщаються в холодильник для схоплювання. Завдяки цьому після обробки глазур'ю сам кексік не зможе злетіти з палички. Підготовлені кейк попси покривають глазур'ю. Її можна забарвити в будь-який колір, який вам подобається, або ж зробити кілька різних видів і кольорів глазурі. Підготовлені кульки покривають глазур'ю або розтопленим шоколадом і знову відправляють в холодильник для застигання. Коли поверхня трохи застигне, кекси можна декорувати різними обсипання Так як варіантів кексів на паличці багато, можна регулярно випробовувати нові типи тесту і глазурі, прикрашати найрізноманітнішими видами посипань - вафельної крихтою, кокосовою стружкою, какао-порошком, цукровою пудрою, кульками, «паличками» або подробленнимі перетертими горіхами.

Кейк попси своїми руками Класичний рецепт Масло вершкове - 60 грамів. Цукор - 60 грамів. Яйце куряче - 1 штука. Лимонний сік - столова ложка. Цедра лимона - чайна ложка. Молоко - 3 столові ложки. Борошно пшеничне - до отримання не надто щільного тіста. Всі інгредієнти змішують і розкладають за формами, попередньо змазаним маслом. Випікають до зарум'янювання (в електричному пристрої 8 хвилин). Готові кекси надягають на палички, поливають глазур'ю і прикрашають. Важливо! В процесі виготовлення кексів їх зручно вставляти в отвори перевернутого друшляка

Кейк попс вишневий Щоб отримати гарні червоні кейк попси, можна використовувати кольорову глазур, а всередину кожного кексу покласти вишеньку з компоту, заморожену або вийняту з варення. Ягодка обов'язково повинна бути без кісточки, відціджені від рідини на ситі. Додавати її в тісто потрібно в останній момент, коли його розкладають по формах. Можна вчинити інакше - в тісто для кексів можна покласти трохи вишневого сиропу, а якщо блюдо буде подаватися дорослим, то і лікеру. Якщо колір недостатньо насичений, можна додати харчовий барвник. Точно також можна зробити і глазур, але вишнева начинка чудово поєднується з чорним шоколадом, тому такий дует обіцяє отримання дуже смачного десерту

Кейк попс із згущеним молоком Якщо хочеться приготувати кекс смачно, але возитися з випічкою і тестом не хочеться, а форм в господарстві немає, можна використовувати звичайне бісквітне тісто. Наприклад, підійде такий простий рецепт: Борошно - стакан. Цукор - стакан. Сметана - стакан. Яйце куряче - 1 штука. Готове і остигле тісто кришать і змішують зі згущеним молоком - звичайним або вареним. З густої липкої маси формують кульки, викладають на деко і ставлять в холодильник для застигання. Далі все робиться по основній схемі - палички, глазур або шоколад, посипання.

Як зробити кейк попси без випічки Смачні і красиві cake pops можна успішно робити без випікання, використовуючи попередній метод. Замість домашнього бісквіта можна застосувати і покупної, це сильно заощадить час. Можна використовувати печиво, подрібнене в блендері. Замість згущеного молока можна всять густу сметану або збиті з цукром вершки, крем, різні солодкі соуси, наприклад, шоколадний або ванільний. Зроблені кульки можна покривати білим, чорним або молочним шоколадом, кольоровою глазур'ю, прикрашати горіховою або вафельної крихтою, різнокольоровими цукровими кульками.

Яскраві новорічні кейк попси Домашні кейк попси - відмінний варіант для невеликого подарунка і для прикраси новорічного столу. Їх можна зробити якомога різноманітнішими, наприклад, використовувати начинку з марципану, нарізаних цукатів, подрібнених сухофруктів (кураги, інжиру, фініків і родзинок) і безлічі інших смачних і ароматних продуктів. Декорувати такі кекси можна дуже яскраво і помітно, використовуючи всю свою творчу фантазію. Найпростіший варіант - різдвяні забарвлення (червоний, зелений, білий і золотий) і посипання дрібними цукровими кульками, а також цукровою пудрою, яка буде зображувати сніг. Особливо талановиті кулінари можуть скористатися трафаретами і прикрасити кекси стилізованими зображеннями ялинок, сніжинок і Дідів Морозів.

Як упакувати кейк попси При виготовленні подарунків виникає питання, як упакувати кейк попси. Їх можна поставити в красивий стаканчик, в який насипані цукрові кульки, або ж вставити в шматочок пінопласту, половинку булки або оазис для фіксації сухоцвітів.

Для обробки готових кексів можна використовувати безліч різних речовин. До числа найпопулярніших відносяться шоколадна і кокосова стружка, кольорові кульки і палички з цукру, горіхова і вафельная крихта. Але можна трохи пофантазувати і зробити свої кейк попси незвичайними. Наприклад, можна в свіжу глазур вставити шматочки дрібно нарізану різнокольорових цукатів або ягідки журавлини в цукрі, посипатимуть не розтертими, а подрібненими горіхами, розколеними і розмолотими льодяниками. Можна на верхівку кожного кексу покласти по великій родзинку без кісточки, тільки потрібно щоб глазур ще була свіжою, тоді декор не осиплеться. Як прикрасити кейк попси

Особливо креативні можуть виготовити цілий торт з кейк попси. Робити його не так складно, як здається. Це може бути звичайний бісквітний торт, шари якого промащують апельсиновим або абрикосовим джемом, а зверху покривають глазур'ю відповідного типу і кольору. Потім кейк попси вставляють в поверхню торта по заздалегідь продуманої схемою. Як прикрасити кейк попси

Різнобарвні смачні кейк попси - це відмінна ідея для будь-якого свята, особливо для дитячого. Прикрасять вони і Новий рік, день народження і будь-яку вечірку