Виховний захід на тему "Печу, печу хлібчик"

Городнянський навчально-реабілітаційний центр

Виховний захід

на тему:

«Печу,печу хлібчик»

                                               Коробко Т.А.

м. Городня

2018р.

Тема: «ПЕЧУ, ПЕЧУ  ХЛІБЧИК»

Мета: ознайомити учнів з обрядами та звичаями нашого народу, де окрасою є хліб; виховувати пошану до хліборобської праці, до найдорожчого, що є в людині – хліба; виховувати почуття відповідальності та бережливого ставлення до хліба.

Обладнання: презентація, картки з завданнями.

Учениця:

Візьму я в руки хліб духмяний,

Він незвичайний, він святий,

Ввібрав і пісню, й працю в себе,

Цей хліб рум’яний на столі.

Йому до ніг вклонитись треба,

Він – скарб найбільший на землі.

Ведуча:

        Людина вперше знайшла зернятко багато тисяч років тому. Воно прив’язало її до землі. Людина вже не блукала у пошуках їжі, а поселилась біля хлібного поля.

        Хліб – це основа нашого життя і найдорожча святиня. Навіть таке велике слово, як «життя», походить від слово «жито», назви однієї із зернових культур. Слово «хліб» походить від грецького «хлєбонос». Короваєм у сиву давнину називали пшеничний хліб, спечений в особливій посудині – каравайнику.

         Хліб – це наша щоденна їжа, найпотрібніша їжа. «Риба – вода, ягоди – трава, а хліб – всьому голова» - казали колись. В українській хаті хліб і сіль були символами гостинності. Якщо людина ділилася зі своїм хлібом з іншим, це означало, що вона має щире, добре серце  і не замислює зла своєму ближньому.

         Хліб був присутній у всіх українських обрядах. Коли народжувалася дитина, то провідувати йшли з хлібом, щоб дитина була красивою та багатою.

        Хліб відігравав велике значення у весільному обряді. Сватати дівчину йшли з хлібом. Благословляли на шлюб дитину з хлібом на рушниках.

Бажали щастя, здоров’я, довголіття. Коли мати проводжала сина у далеку дорогу, то давала хліб у рушнику.

Є ще обрядовий хліб: на щедрий вечір – 13 січня – пекли пироги, на Великдень – паску. Хліб використовували і в обрядах зустрічі весни. На 40 святих пекли жайворонків із тіста, з якими діти вибігали за село і викликали весну. На свято Маковея пекли вулики.  На свято Андрія (13 грудня) – круглі коржі калиту. «Хліб дає життя», - так кажуть у народі. А ще з зерна виготовляють різні крупи та готують поживні каші.

Хліб з давніх – давен був у пошані. Недарма говорять: Хліб – всьому голова. Тому хліб потрібно берегти, шанувати. Давайте повторимо правила поведінки із хлібом. (Відповіді дітей)

1. Не можна хлібом гратися.
2. Не бери зайвого хліба.
3. Хліб потрібно доїдати.
4. Не залишай крихти на столі.
5. Черствий хліб віддай тваринам або птахам.
6. Можна посушити сухарі, зробити грінки і т.д.

 Як прийшов до нас хліб?

        Якось розповідає легенда, засперечалися орач, сівач і пекар. Орач ствердив, що хліб творить земля, сівач казав – сонце, пекар – вогонь.

«Ви забули про людину», - мовив мудрець. Хліб – творіння рук людських.

Так, зелені паростки ціле літо поливав дощик, гріло сонечко. Скільки в  зерно вкладено праці, знають тільки сонце, вітер і вода. Під теплим сонечком наливається  дозріває колосся. І ось прийшли жнива. Комбайни молотять зерно, а машини вивозять його на елеватор. Там зерно віють, а потім везуть на млин. Зерно перемелюють на борошно. У пекарні випікають хліб, булочки, батони, калачі, короваї, бублики.

        Запах свіжоспеченого хліба утворюють приблизно 75 речовин. Одні з них у утворюються під час брожіння тіста, інші - творить вогонь. У хлібній м’якушки свій запах, у рум’яної скоринки – свій.  На сьогодні хліб на нашому столі з’являються завдяки нелегкій праці 120 професій.

        ЗАМИСЛІТЬСЯ! Викидаючи шматочок хліба, ви відкидаєте працю сотень  сотень людей.

Цікавинки про хліб

         З одного зернятка пшениці можна одержати близько двадцяти міліграмів борошна. А для одного батона треба змолотити близько 10 тисяч зернят.

         У музеї швейцарського міста Цюріх зберігається корж, спечений близько 6 тисяч років тому.

         Найбільші млинці – метр у діаметрі – пекли на народних гулянні, влаштованому у Петербурзі за велінням Катерини ІІ.

         Навіть книга рекордів Гіннеса не залишалась осторонь. Наприклад, найбільша буханка хліба вагою 1 тонна 430 кг і розміром 3 м +25м +1,1м. була виготовлена компанією «Саско» і Йоганнесбурзі (ПАР) у 1988 році. Найбільший пиріг з мясною начинкою – це курячий пиріг вагою 10 тонн 60 кг та діаметром 3 м 66 см у Нью-Йорку у 1995році.

Ігрові завдання

1. Відгадай загадки

Одне кинув - жменю зібрав (Зерно)
***
Восени лягло, взимку спало,
Навесні зійшло, а влітку вусатим стало. (Зерно)
***
Тисяча братів одним поясом підперезані (Сніп)
***
Ноги на полі, тіло в стодолі, а голова на столі. (Пшениця).
***
У борг зерно візьме -
Паляницю поверне. (Поле)
***
Море безкрає золотом сяє, котить поволі хвилі шовкові. (Пшеничне поле).
***
З поля зжинають, у млині перетирають, в печі гублять, клянуться, що люблять. (Хліб)
***
Як навколо об'їси - серединки не проси.
Ми такі гостинці - дірка в серединці. (Бублики)
***
Що це за пан - з тіста жупан, сидіть у жупані, сам у сметані. (Вареник)

***

Їх любить кожен, на сонце схожі, смачнющі оці тоненькі... (млинці).
***
Їх цінують за начинку: в них ховають сир, родзинки, сливи, яблука і мак, різні овочі на смак. Як же зветься цей дружок, відгадали? ... (пиріжок)
***
З борошна, яйця й сметании - тісто завела старанно й запросила друзів Натка
на смачні, пухкі ... (оладки)
***
Дрібна крупка, золота шубка, каша смачна вийде з ... (пшона)
***
Біле зерно у воді зросло, в голубці сховалося, до столу подавалося. (Рис)
***
Є рослина в нас така, що від неї кінь скака. (Овес)

****

Довгі вуса маю, але їх не підстригаю, бо на сонці дозріваю.
Коли прийде час всім збирати урожай - Буде з мене добрий коровай. (Колосок)  
***
Дивні скарби вона має, їх від ледаря ховає.
А хто любить працювати, сил для неї не шкодує,
Тих вона, мов рідна мати, одягає і годує. (Земля) 
****
Залізний кінь, в животі вогонь.
Сіна не просить, паше, сіє, косить. (Комбайн)

****

Що за хліб такий святковий На рушник вмостився новий?    (Коровай).

2. Склади та поясни прислів’я.

Хліб – усьому голова.

Доїж шматочок хліба, у ньому вся твої сила.

Сила від хліба, хліб від землі.

Зима без снігу, літо без хліба.

Не страшна біда, коли є хліб та вода.
Лежачого хліба ніде нема.
Сій вчасно – вродить рясно.
Посій упору, будеш мати зерна гору.
Яка пшениця, така й паляниця.

3. Завдання «Знайди назви виробі з борошна»

4.  Анаграми «Дитячі забавлянки  про хліб»

Печу, печу хлібчик
Дітям на обідчик.
Меншенькому - меньший,
Більшенькому - більший.

Шусть у піч!
Сажай - виймай,
Ріжу, ріжу
Я, куштую -
Гам! 

Спечем, спечем хлібчик
Дітям на обiдчик.
Найбільшому — хліб місити,
А тобі — воду носити,
А тобі — в печі палити,
А тобі — дрова рубати,
А малому — замітати.
Тільки хліба напекли — танцювати почали.
Це робота не легка — витинати гопака.

5. Гра «Хлібчик»

Всі, хто бажає грати, беруться за руки і стають попарно (пара за парою) на якійсь відстані від гравця, в якого нема пари.  Він і є "хлібчиком". 
- Печу-печу хлібчик! (Вигукує хлібчик) 
- А випечеш? (Питає задня пара) 
- Випечу! 
- А втечеш? 
- Побачу! 
     З цими словами два задніх гравця біжать наперед, з тим, щоб стати перед хлібчиком.  А той намагається спіймати одного з них до того, як вони візьмуться за руки. 
      Якщо йому це вдасться, то він разом з впійманим гравцем стає наперед, а гравець, що лишився без пари, стає хлібчиком. Гра повторюється в тому ж порядку. 
Правила гри: остання пара може бігти тільки після закінчення переклички. 

Вчитель:

        Хліб – це символ життя. Що б ти не задумав, про що б не мріяв – усьому міра хліб. В ньому основа нашого благополуччя. Він запорука усіх наших радостей і надій. Як говорили в давнину: «Земля на зернятці стоїть».

Завжди шануйте й бережіть хліб . Будьте обережними та ощадливими з хлібом, бо лихо тому, як казали у народі, хто злегковажить хлібом нашим насущим. Шануйте хліборобів і їхню працю. Вони кожен день працюють заради того, щоб  у нас з вами завжди був хліб на столі.