Багатоатомні спирти та карбонові кислоти: будова, властивості та застосування
Про матеріал
Багатоатомні спирти та карбонові кислоти є важливими оксигеновмісними органічними сполуками, будова яких визначає їхні характерні фізичні та хімічні властивості. У ході вивчення теми розглядаються представники багатоатомних спиртів і карбонових кислот, їх якісні реакції, способи добування та основні напрями застосування в промисловості, медицині й побуті. Особлива увага приділяється розв'язанню розрахункових задач за хімічними рівняннями та встановленню зв'язку між будовою речовин і їх практичним використанням
План уроку. Поняття про багатоатомні спирти. Гліцерол — представник багатоатомних спиртів. Фізичні властивості гліцеролу. Хімічні властивості багатоатомних спиртів. Поняття про карбонові кислоти. Будова та властивості карбонових кислот. Застосування багатоатомних спиртів і карбонових кислот. Розв'язування задач. Узагальнення та закріплення.
Багатоатомні спирти — органічні сполуки, що містять дві або більше гідроксильних груп (–OH). Загальна формула. R(OH)nде n ≥ 2 Представники. Етиленгліколь C₂H₄(OH)₂ Гліцерол C₃H₅(OH)₃ Ілюстрація:структурні формули етиленгліколю та гліцеролу.
Будова молекули гліцеролу. Структурна формула. HO–CH₂–CH(OH)–CH₂–OHабо. CH₂OH–CHOH–CH₂OHОсобливості будовитри гідроксильні групи; належить до трьохатомних спиртів; утворює водневі зв'язки; добре розчиняється у воді.
Фізичні властивості гліцеролу✔ безбарвна сиропоподібна рідина✔ в'язкий✔ солодкуватий на смак✔ гігроскопічний✔ необмежено розчиняється у воді✔ густина 1,26 г/см³✔ tпл = 18,2 °С✔ tкип = 290 °С✔ нетоксичний. Фото: гліцерин у лабораторній посудині
Хімічні властивості багатоатомних спиртів1. Горіння2 C₃H₅(OH)₃ + 7 O₂ → 6 CO₂ + 8 H₂O2. Взаємодія з натрієм2 C₃H₅(OH)₃ + 6 Na → 2 C₃H₅(ONa)₃ + 3 H₂↑Ознаки реакціївиділення водню; виділення теплоти.
Якісна реакція на багатоатомні спирти. Реакція з купрум(ІІ) гідроксидом. Cu(OH)₂ + гліцерол →розчин інтенсивно-синього кольору. Спостереження🔵 Осад Cu(OH)₂ розчиняється🔵 Утворюється яскраво-синій розчин. Значення. Якісна реакція на багатоатомні спирти. Фото досліду.
Карбонові кислоти. Карбонові кислоти. Органічні речовини, що містять карбоксильну групу:–COOHЗагальна формула. R–COOHПредставникимурашина кислота HCOOH оцтова кислота CH₃COOH стеаринова кислота C₁₇H₃₅COOH
Будова та фізичні властивості карбонових кислот. Карбоксильна група–COOHмістить:карбонільну групу (>C=O) гідроксильну групу (–OH) ВластивостіНижчі кислоти:рідини; різкий запах; добре розчинні у воді. Вищі кислоти:тверді речовини; нерозчинні у воді.
Хімічні властивості карбонових кислот. З металами2 CH₃COOH + Mg →(CH₃COO)₂Mg + H₂↑З лугами. CH₃COOH + Na. OH →CH₃COONa + H₂OЗ карбонатами2 CH₃COOH + Na₂CO₃ →2 CH₃COONa + CO₂↑ + H₂O
Розв'язування задачіЗадача. Обчислити об'єм CO₂ (н.у.), що утвориться під час згоряння 6,15 г етанолу, який містить 7,5 % води. Розв'язання. Маса чистого етанолу: m = 6,15 × 0,925 = 5,69 г. Рівняння реакції: C₂H₅OH + 3 O₂ → 2 CO₂ + 3 H₂OКількість речовини етанолу: n = 5,69/46 = 0,124 моль. Кількість CO₂: n(CO₂) = 0,248 моль. Об'єм: V = 0,248 × 22,4 V = 5,56 л. Відповідь:5,56 л CO₂
Тестові запитання. Яка функціональна група характерна для багатоатомних спиртів? Яка якісна реакція на багатоатомні спирти? Яку функціональну групу мають карбонові кислоти? Де застосовується гліцерол? Яка кислота входить до складу оцту? Висновок. Багатоатомні спирти та карбонові кислоти — важливі оксигеновмісні органічні сполуки, які широко використовуються в природі, промисловості, медицині та побуті. Для них характерні особливі фізичні та хімічні властивості, зумовлені наявністю функціональних груп –OH та –COOH.
Зареєструватись за допомогою Google