Фестиваль здорового харчування "Харчування - це мистецтво"

Оленівська Гімназія

Могилів – Подільської міської ради

Вінницької області

Фестиваль

здорового харчування

«Харчування –

це мистецтво»

Вчитель Пухліченко Г.А.

2026 р.

Мета: узагальнити знання учнів про складові компоненти їжі, про корисну їжу та її позитивний вплив на збереження і зміцнення здоров'я дорослих і дітей, про гігієну харчування, поглибити знайомство з резервами здоров'я людини, значенням раціонального харчування в системі здорового способу життя, про основи культури і традиції харчування; викликати інтерес до традиційного харчування українців та прагнення вживати національні страви як засіб збереження і зміцнення здоров'я. виховувати відповідальність за власне здоров'я, естетичний смак.

План проведення фестивалю

(Звучить пісня «Ласкаво просимо»)

https://www.youtube.com/watch?v=snNAqwd82so (приспів)

(дует «Теплі»)

І. Вступна частина.

1. Привітання директора

- Шановне товариство! Вітаємо сьогодні вас на фестивалі здорового харчування «Харчування – це мистецтво». Захід проводиться в рамках реформування системи освіти в закладах освіти України за підтримки першої леді Олени Зеленської. Вас очікують цікаві смачні враження на різних локаціях. Під час проведення фестивалю буде проведено акцію «Донат вдячності». Всі зібрані кошти будуть передані на допомогу ЗСУ.

2. Слово заступника з НВР:

- Наш фестиваль – це толока смакової палітри та корисних властивостей. Його ми проводимо, завдячуючи нашим захисникам і захисницям, які тримають небо, і тим, хто відлетів янголами у вись. Зупинімося всі!

Хвилина мовчання (метроном)

Ведучий 1. Доброго дня, шановна шкільна родино! Ми раді вітати вас на відкритті фестивалю здорового харчування!

Ведучий 2. Вислів «Ми є те, що ми їмо» знайомий кожному. Але чи часто ми замислюємося, що саме лежить у нашій тарілці та як це впливає на нашу енергію, настрій і навіть оцінки?

Ведучий 1. Давньогрецький філософ Сократ казав: "Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити".

Ведучий 2. Сьогодні ми будемо

Дитяча пісня «Корисна Їжа»

https://www.youtube.com/watch?v=a_-QTJ7fR8I

Учень 1: Щоб росли ми дужими,

Спритними й потужними,

Треба знати нам усім:

Що і як ми вдень їмо!

Учень 2: Чипси, кола, сухарики —

Це для шлунку "хмарики".

Грізні, темні та шкідливі,

Роблять нас вони ліниві.

Учень 3: Овочі та фрукти свіжі —

Це основа нашої їжі.

В них — енергія і сила,

Щоб життя нас не втомило.

Учень 4: Каша, риба, свіжий сир —

У здоров’ї буде мир!

Мед солодкий, не цукерки,

Щоб не бігти до аптеки.

Ведучий 1. «Головним скарбом життя є не землі, що ти завоював, не багатства, що у тебе в скринях... Головним скарбом життя є здоров'я, і щоб його зберегти, потрібно багато чого знати». (Авіцена.)

Ведучий 2. Тож сьогодні ми і дізнаємося, як, що і коли правильно їсти, щоб бути здоровими.

ІІ. Основна частина.

Директор Гімназії:

- Поки ще йдуть приготування на локаціях, запрошуємо учасників круглого столу до роботи. Всіх решта просимо заряджатися гарним настроєм.

https://www.youtube.com/watch?v=EZrMNsM92wg&list=RDEZrMNsM92wg&start_radio=1

(«Їж корисне – будь здоровим!» Про здорову їжу українською)

1. Круглий стіл «Здорове харчування – виклик сьогодення: так чи ні?»

1.1. Що означає здорове харчування?

1.2. Навіщо ми їмо?

(Учасники круглого столу – адміністрація Гімназії, представники управління освіти, медична сестра, батьки, члени учнівського самоврядування –

обговорюють проблемне питання «Здорове харчування – виклик сьогодення: так чи ні?»; пропонують шляхи вирішення).

1 уч. – Можна зініціювати у своєму класі проведення зустрічі поколінь: ми, учні, наші батьки, бабусі і дідусі, і обговорити традиції здорового харчування у сім’ї.

2 уч. – Я в своєму класі запропоную оформити фотоколаж «Здорове харчування в сім’ї». Якщо вийде, то можна оформити загальношкільну фотовиставку «Здорове харчування у школі та вдома».

1.3. Вправа «Дерево рішень».

1.4. Презентація буклета – порадника «Здорове харчування».

Директор:

- Шановні всі присутні! Зараз для наших гостей ми організуємо екскурс в сучасне минуле. Всі решта залишаємося на локаціях, заряджаємося позитивом, слухаємо мелодії, очікуємо найсмачнішого, найкрасивішого, свого українського!

https://www.youtube.com/watch?v=YX928ImrOEs

(пісня «Біла паляниця»)

https://www.youtube.com/watch?v=6LEL-P09s9w

(пісня «Український рід)

2. Презентація локацій.

- Шановні всі присутні нашого фестивалю! Вас запрошують наші локації «Козацький куліш», «Майстерня смаку: рибна юшка», «Смачні речі із печі», «Зліплено з любов’ю», «Фруктово- овочевий рай». Під час проведення заходу діє акція «Донат вдячності». Дякуймо нашим воїнам і наповнюймо скриньки нашою вдячністю!

Ведучий 1.

Щоб здоров’я гарне мати, будем їжу прославляти.

Ой, смачна пшоняна каша! Де, шановні, ложка ваша?

Хочте  їжте з огірочком, ну, а можна і з медком,

І запийте все кваском, затанцюйте гопаком!

Ведучий 2.

А вареники смачні у макітрі на столі.

З часником смачні пампушки і великі, і малі!

Соковиті ніжні фрукти і солодкі, як нектар.

Покуштуйте, люди добрі, для здоров’я щедрий дар!!!

https://www.youtube.com/watch?v=HAzDzZ01GHs
(Шкільний хіт – «Пісня про здорове харчування»)

Локація «Козацький куліш».

- Щорічно 10 жовтня світ відзначає Всесвітній день каші (World Porridge Day).

Каша — це одна з найдавніших страв у світі, яку почали готувати ще на світанку землеробства, задовго до появи складного кулінарного мистецтва. У давніх слов'ян каша була головною обрядовою стравою.

Український суперфуд: Гречана каша вважається однією з найцінніших, оскільки гречку не шліфують (на відміну від багатьох інших культур), тому вона повністю зберігає природні мікроелементи, залізо та білок. Окрім того, вона не містить глютену.

Годує планету - рис і життя: : Рисова каша та страви з рису забезпечують енергією понад шосту частину всього населення Землі — щороку люди споживають сотні мільйонів тонн цієї крупи.

Це свято було започатковане у 2009 році благодійною організацією Mary’s Meals у Шотландії, і його основна мета – привернути увагу до проблеми голоду у світі.

• Вівсянка – багата на клітковину та антиоксиданти, вона допомагає знижувати рівень холестерину та стабілізувати цукор у крові.

• Гречка – містить багато білка, магнію, заліза та антиоксидантів. Є чудовою стравою для тих, хто намагається знизити вагу.

• Рисова каша – легкозасвоювана і підходить для дієтичного харчування. Рис містить вітаміни групи В, а також корисний для нервової системи.

• Пшоняна каша – визнана ООН у 2023 році як важлива культура завдяки своїм поживним властивостям. Вона багата на вітаміни, мінерали та корисні жири.

• Пшеничні каші (булгур, кус-кус, манка) – є джерелом складних вуглеводів, забезпечуючи тривале відчуття ситості.

• Вівсянка – королева сніданків. Вівсяна каша традиційно вважається одним із найкращих варіантів для сніданку. Вона не лише насичує, а й допомагає знизити рівень холестерину завдяки високому вмісту клітковини.

• Гречка – суперфуд. Хоча гречка вважається традиційною для країн Східної Європи, вона здобула популярність по всьому світу. Вона є джерелом рослинного білка та важливих амінокислот, що робить її ідеальною для вегетаріанців.

• Рисова каша – символ добробуту. У деяких азійських культурах рис символізує багатство та процвітання. На весіллях і святах страви з рису є обов’язковими.

• Пшоняна каша – продукт року. ООН оголосила 2023 рік роком пшона. Ця каша є не лише смачною, а й багатою на вітаміни групи В, корисні жири та мінерали.

Важливо розуміти, що будь-яка каша, якщо вона правильно приготована і включена в збалансований раціон, може бути корисною. Готувати її треба з гарним настроєм і фантазією!

Куліш дарує нам простоту,

В простоті ховається величність.

Сумарна сила всіх земельних благ.

Куліш — це здоров’я, міць і сила.

- Тож, гості любі, до нас завітайте, кулішем пригощайтесь, в скриньці донат залишайте! Ласкаво просимо! Час підкріпитися та відпочивати.

(Частування кулішем)

Локація «Майстерня смаку: рибна юшка».

- Приготування рибної юшки на багатті традиційно притаманне українцям. Для приготування юшки нам знадобилося: 

• вогнище на відкритому повітрі

• казан 

• вода (з розрахунку на 3 кг риби - 4,5 л води)

• риба (можна і кілька видів, тоді юшка буде "подвійна чи потрійна")

• овочі - картопля, помідори, перець, цибуля, морква

• петрушка, лавровий лист, сіль, спеції 

- Дуже багато залежить від того, яку рибу використовувати. Смачна юшка виходить з пісних сортів риби з білим м'ясом. Така юшка - це чисте здоров'я!

В казаночку на вогні
Юшка вариться усім.
Там і морква, і петрушка,
Буде дуже смачна юшка!
Рибка плавала, стрибала,
Смакоту подарувала.

- Риба — це справжній суперфуд для дитячого мозку, кісток та імунітету, який засвоюється дитячим організмом значно легше та швидше, ніж м'ясо.

Цінність риби для організму

Підвищує IQ та покращує якість сну. Дослідження показують, що діти, які їдять рибу бодай раз на тиждень, мають вищі показники інтелекту (IQ) та

сплять набагато міцніше. За це відповідають жирні кислоти Омега-3, які є головним будівельним матеріалом для клітин мозку та сітківки ока.

Рибний білок містить усі необхідні амінокислоти, але розщеплюється шлунком дитини у 2 рази швидше, ніж білок з яловичини чи свинини. Це ідеальна їжа для дитячої травної системи.

Морська риба (хек, тріска, камбала) є природним джерелом йоду та селену, які необхідні для правильної роботи щитоподібної залози та гарного настрою дитини.

Частота в раціоні: За рекомендаціями дієтологів, дитині достатньо їсти рибу 2 рази на тиждень, чергуючи жирні та нежирні сорти.

Що треба для щастя

Казав це часто Козак Загреба:

— Хіба для щастя багацько треба?

Аби на волі, аби від серця

І пучка солі, і трішки перцю.

Та свіжа риба, та юшка вдала,

Та кусень хліба, та чвертка сала.

- Отож, пригощайтесь смачною юшкою на свіжому повітрі! Відчуйте всю палітру смаків. Ця страва — справжній шедевр нашого шеф-кухаря.

(Частування юшкою)

Локація «Смачні речі із печі»

- Пахне хліб, як тепло пахне хліб!

Любов`ю трударів і радістю земною,

І сонцем, що всміхалося весною,

і щастям наших неповторних діб –

духмяно пахне хліб!

- Якісний хліб забезпечує організм складними вуглеводами для енергії, вітамінами групи B та клітковиною для здоров'я травлення. Цей продукт має високий вміст вуглеводів, які необхідні для якісного функціонування організму.

Вуглеводи дарують енергію для роботи мозку та м'язів, саме тому без них ми можемо бути розсіяними, втомленими. Також варто сказати про цінність клітковини. Вона дуже важлива для травної системи, підтримки мікрофлори кишечника.

- Хай на весь світ колоситься українська паляниця! Паляниця — хлібові сестриця.

Біла паляничка - це вам не дрібничка.
Де немає хліба - там нема обіда.
Де хороший пекар - не потрібен лікар,

Кожен день, як свято, і пісень багато.

- Сійся жито і пшениця – буде людям паляниця. Українська паляниця

найсмачніша в світі. А ще слово «паляниця» - жартівливий пароль, за яким визначають, хто свій, а хто чужий.

Подільські паляниці зі смаком полуниці продаються у крамниці біля укрзалізниці.

Добрі люди, до нас на гостину завітайте!
Всіх просимо до столу в добрий час.
Ось духмяна паляниця - серед столу, як годиться,
На квітчастім рушникові, Щоби все було гаразд.

Ми й узвару наварили

І вас пригощаєм.

Пийте, друзі, цей узвар -
Він із ягідок, мов жар.

- Смачного вам! Справжнього задоволення Вам від смакування нашою випічкою!

Локація «Зліплено з любов’ю».

https://www.youtube.com/watch?v=-XMkNcCCEMA

(пісня «Про українські вареники»)

- Головними і частими гостями на столі в українській родині були вареники, пироги і млинці, які уособлювали в собі символи Сонця і Місяця. Вареники – одна з головних страв української кухні. Всі ми з дитинства їмо їх з картоплею, вишнею, сиром, капустою. Вареники мають давнє походження та історію. Про них складають вірші та співають пісні. Вареник пухкенький – настрій веселенький. Вареник до вареника – смакує вся родина.

В кожнiй хaтi нa Вкрaїнi

Вaрeники вaрять нинi,

Вaреники круглолицi –

Iз нaйкрaщої пшeницi.

- Користь вареників безпосередньо залежить від їхньої начинки та способу приготування, оскільки тісто забезпечує організм енергією.

Користь за видами начинок:

• З картоплею: містять вітаміни групи В, PP та біофлавоноїди, які підтримують нервову систему та зміцнюють імунітет.

• З кисломолочним сиром: багаті на легкозасвоєний білок і кальцій, корисні для кісток, зубів та м'язової маси.

• З капустою: джерело клітковини, вітаміну С та мікроелементів, що покращують травлення та обмін речовин.

• З ягідними чи фруктовими начинками: містять антиоксиданти, органічні кислоти та вітаміни, що стимулюють захисні функції.

Загальні переваги страви:

• Енергетична цінність: вареники готуються переважно шляхом відварювання, тому вони легші для шлунка, ніж смажена чи жирна їжа.

• Збалансованість: поєднують білки, корисні жири (якщо з сиром) та вуглеводи.

• Помірність: за умови помірного вживання та відсутності надлишку жирної сметани чи шкварок страва є безпечною та поживною.

Вареники у макітрі

Білі, пишнобокі,

Пишаються, всміхаються,

На усі чотири боки.

Є вареники у хаті-

В Україні все гаразд:

Всі здорові і багаті,

Щeдре сонце світить в нас!

Слава хаті українській,

Слава нашій всiй землі,

І вареникам у мисці,

Що на нашому столi!

- Пригощайтеся та насолоджуйтеся кожним вареником, який зліплено для вас з любов’ю!

https://www.youtube.com/watch?v=azdcXzyWe04

(“Здоров’я — це Сила! 💪🔥рухайся, смійся і сяй!”)

Локація «Фруктово – овочевий рай».

Ходить гарбуз по городу (на сучасний лад).

Ходить гарбуз по городу,

Вмикає в смартфоні погоду,

Питається свого роду:

— Ой, чи живі, чи здорові

Всі родичі гарбузові?

Обізвалась жовта диня,

Гарбузова господиня:

— Заряджаю в п’ятницю каву,

Тримаємо в твіттері славу!

Всі живі і здорові,

Хоч і трохи стокові.

Обізвались огірочки,

Гарбузові сини й дочки:

— Ми сидимо на дієті,

Маєм лайки в інтернеті,

Всі живі і здорові,

У трендах готові!

Обізвалась морква біла,

Що на сонечку згоріла:

— Я у фітнесі щодня,

Прокачалась вся рідня!

Вітамінинові буми —

Забуваєм про всі суми.

Обізвався бурячок:— Надягнув я піджачок,

Роблю стріми з городу,

Хай дивується порода!

Обізвалась і картопля:

— В мене б’ється серце гоп- ля!

Фри готую, запікаю,

В TikTok відео пускаю!

Аж здалеку сам Гарбуз

Поправив модний свій картуз:

— Добре, роде мій багатий,

Час в мережі засівати!

Будем впевнено стояти,

Україну прославляти!

Сценка «Ходить гарбуз по городу» (на новий лад)

Ведучий: По городу Гарбуз ходить, Всіх із роду оглядає. Кого хвалить, кого учить, А кого і научає. І звернувся до ґаздині, Молодесенької дині.

Гарбуз: Розкажи мені, красуне, Як ти влітку працювала? Може, трохи лінувалась? Чи сумлінно дозрівала?

Диня: Ой, Гарбузе – Гарбузенко, Вічно ти підозри маєш, Не сидиш на однім місці, По городу все гуляєш. Бачиш же, я постаралась, Ніжним соком все набралась, Налилася на всі боки, І важкі вже мої кроки.

Гарбуз: Ой, чудова ж господиня, Моя ніжна, смачна Диня. А що скажуть Огірочки – Мої любі сини й дочки?

Огірки: Не свари нас, любий татко. Гарно ми росли… спочатку, Та якісь дощі махнули – Заховатись ми забули. Коли сонечко світило, Ми листочками не вкрились, На кілках – шнурках висіли І, звичайно, перезріли.

Гарбуз: Ой, ну що ж, я розумію. Та надіятися смію, Щоб в наступне знову літо Все завчас буде прикрито. А що тут за каруселі, Чому всі такі веселі?

Морква: Любий братику, послухай, І сестрицею пишайся, Бо не просто я Морквиця – Гарбузовая сестриця. Я пробилась в депутати, Скоро буду виступати І доб’юся для городу Перегною аж підводу! О!

Гарбуз: Радий, радий я, сестрице, Маєш розум, хоч дівиця. Пишна, гарна і в достатках, А тепер ще й депутатка. Ну, а як же Бурячок, Мій шановний своячок?

Буряк: Що казати, я – у нормі, Круглий, чистий, соком повний. Так же кольором налився, Ніби в Африці родився, Буде борщ смачний, червоний, З бурячком такий чудовий.

Гарбуз: Добре, добре, зрозумів, Що ти роду не підвів. А що скаже Бараболя? Як жилося їй у полі?

Картопля: Хоч проблем було багато, Та не буду нарікати. Мене люблять, поважають, Другим хлібом називають. Можу бути у меню Хоч по кілька раз на дню.

Гарбуз: Так, звичайно, правду кажеш, Людям ти сердечно служиш. Хоч циганської натури, Та високої культури. Задоволений я вами, Бо багатий

родичами. А Цибуля в нас чудова, Правда, трохи гонорова, Але, якщо лад у вас, Страва буде – вищий клас.

Цибуля: Не соромте мене, дядьку, Бо покину зараз грядку, Я серйозна у всіх справах І смачна у різних стравах.

Диня: Не сердись на дядька, люба, Бо від нервів смаку згуба. Усі знають – рід наш славний, Гарбузовий рід преславний, Тож тепер, Гарбузе – батьку, Всім подякуй для порядку.

Гарбуз: Я вклоняюся Вам ґречно І всім дякую сердечно, А також даю наказ: Щоб любили люди нас І смачні вживали страви – не псували тої справи. Хай наш рід чудовий буде, На поживну користь людям.

- Запрошуємо всіх на справжнє свято фруктово- овочевого смаку! Досить розмовляти — час смакувати і донат в скриньку кидати.

ІІІ. Підведення підсумків.

Здоров’ятко.

Будьте пильні, обирайте,

Своє тіло поважайте.

Харчування — це мистецтво,

Що дарує нам шляхетство!

Вітамінка.

Їжте правильно щодня —
І не буде вам біди!
Сила, радість і здоров’я
Будуть з вами назавжди!

Школяр.

Бережім здоров’я власне,
Поки є на це ще час.
Бо життя таке прекрасне
І воно одне у нас.

Спортсмен.

Здоров’я – це сила!
Здоров’я – це клас!
Хай буде здоров’я
У вас і у нас!

Руханка «Вітамінка»

https://www.youtube.com/watch?v=_NVH6lYZv_I&list=PLXhvRm8ReP8aCsGZ66pt5_-BxEvwQO-2j&index=1

Ведучий 1.

Здоров'я — основа усього на світі,
Здоровими бути бажають всі діти.

Щоб мати здоров’я, слід правильно їсти,
Вживати поживне і тільки корисне.
Не їсти надміру, не шкодити тілу
І пам’ятати про вітаміни.

Ведучий 2.

Щоб росли ви дужими,
Не будьте до себе байдужими.
Здоров’я своє бережіть
І з вітамінами дружіть.

Вітаміни споживайте,

про хвороби забувайте.

Виступ заступника з НВР.

- Сьогоднішню «Толоку смаку» ми завершуємо справжнім святом єдності, традицій і турботи про здоров’я підростаючого покоління. Сьогодні ми представили свою концепцію здорового харчування. І з метою її продовження як естафету у вигляді символічної корзинки здорового харчування передаємо колегам із Бронницької Гімназії.

Заключне слово директора закладу.

- Обирайте здорове харчування — обирайте здорове майбутнє! Додержуючись  правил  корисного  харчування,  ми  надовго  збережемо своє   здоров’я. Здоров’я — це не просто відсутність хвороб. Це драйв, це рух, це можливість досягати висот. Дякуємо всім за участь у проведеному заході. Слава Україні! Героям слава!

https://www.youtube.com/watch?v=E2Gj3AtfkyM («Здоровим будь!»)

https://www.youtube.com/watch?v=tQFpwUEJr9Q

(пісня «Український рід»)

Буклет – порадник

"Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити" (Сократ)

ХАРЧУВАННЯ – ЦЕ МИСТЕЦТВО

1. Тарілка здорового харчування. Намагайтеся щодня споживати корисні продукти з усіх груп: овочі, фрукти та ягоди, бобові, яйця, рибу, м’ясо, корисні жири та олії, горіхи та насіння, цільнозернові, молочні та кисломолочні продукти.

2. Пийте достатньо води. У спеку, під час фізичного навантаження, після вживання багатої на білки їжі води треба пити більше.

3. Готуйте їжу правильно. Надайте перевагу таким способам приготування: варіння, запікання, тушкування, приготування на парі. Правильна теплова обробка - запорука збереження цілісної структури продуктів. А від смажених продуктів варто взагалі відмовитися.

4. Їжте повільно. Їжу слід ретельно пережовувати. Процес перетравлення починається вже в ротовій порожнині: ферменти, які виробляють слинні залози, сприяють розщепленню та початковому знезараженню їжі.

5. Зменшить кількість солі. Потрібно вживати якомога менше солі. Її надлишок сприяє затримці рідини в організмі, призводить до набряків і підвищеного тиску.

6. Менше солодкого. Цукор -  це джерело пустих калорій, що не містить поживних речовин. Рекомендується відмовитися від споживання цукру та солодощів взагалі. Краще надати перевагу фруктам, ягодам і меду.

7. Дотримуйтеся режиму. Нерегулярний прийом їжі може призводити до порушення травлення. Раціональним є п’ятиразове харчування, приблизно в один і той самий час. Краще їсти кілька разів на день потроху, ніж наїстися досхочу один раз.

8. Обирайте здорові перекуси. Як перекус, чудово смакуватимуть фрукти та сухофрукти, горіхи, натуральний йогурт без наповнювачів, а також власноруч приготовлений сандвіч із корисних інгредієнтів.

9. Не забувайте рухатися. Важливе доповнення до здорового раціону - фізична активність. Якщо на спорт часу зовсім немає, то прогулянки пішки на свіжому повітрі, ранкову пробіжку, зарядки вранці ніхто не відміняв.

10. Плануйте меню й економте час. Плануйте меню заздалегідь на тиждень. Робіть запаси їжі. Достатньо виділити один день на тиждень і підготувати необхідні складові для будь-яких страв.

11. Бажаємо всім смачного та здоровогохарчування!

12. Нехай ці поради стануть початком нових корисних звичок!

ПОРАДИ ПІДЛІТКАМ ЩОДО  ХАРЧУВАННЯ

1. Добова потреба підлітка - 52-75 ккал на 1кг маси тіла.

2. Харчуватися потрібно регулярно, тобто дотримуватися режиму харчування- їсти в один і той самий час.

3. Підліткам необхідно їсти 3-4 рази на день, через 3-4 години.

4.Треба  пам’ятати про правильне співвідношення в їжі  білків, жирів і вуглеводів 1:1:4. При фізичних навантаженнях - 1:1:6.

5. Усю їжу, яку з’їдає підліток за день(100%), слід розділити так:

Сніданок-30-35%(його можна поділити на перший і другий сніданки)

Обід-40-45%;

Підвечірок-5-15%;

Вечеря-15-20%;

ОСНОВНІ ЗАКОНИ ХАРЧУВАННЯ:

-  вживати різноманітні продукти харчування:

- підтримувати нормальну вагу тіла:

 - вибирати їжу з меншим вмістом жирів, холестерину;

-  вживати цукор лише помірно;

- вибирати їжу багату овочами, фруктами, крупами;

 -обмежити вживання солі.

ПРО КОРИСНІ ТА СМАЧНІ ПРОДУКТИ

Фрукти багаті на вітаміни. Вітамін С допомагає справлятися із втомою та стресами, підвищує імунітет, допомагає бути активними і уважними.

Нежирний сир, йогурти добре підійдуть під час особливо стресових ситуацій. Наприклад, перед важливою контрольною, перед екзаменом. 
Не забувайте часто пити. Вода поновлює клітини всього організму, вимиває шкідливі речовини, та й просто бадьорить. Окрім води добре пити соки, чай з лимоном, мінералку. Вкрай не рекомендуються газовані напої: вони тільки надають відчуття втамування спраги. Насправді вони забирають цінну воду з організму. 
На сніданок рекомендується їсти продукти, багаті на білки та клітковину. Це можуть бути яйця, пластівці для сніданку, мюслі, вівсяна каша. Якщо додати до пластівців меду, окрім клітковини організм отримає так необхідну йому глюкозу. 

Увечері краще за все їсти продукти, багаті на крохмаль: макарони, рис, картопля. Вони допоможуть і спокійно заснути. Останній прийом їжі, за рекомендацією дієтологів, має відбуватися не пізніше, ніж за 3 години до сну. 

Здорове харчування — це запорука гарного самопочуття, сили та настрою.

Круглий стіл

Вчитель.

- Згадаємо, як зводиться будинок. Для закладання фундаменту використовується цегла, граніт, цемент, великі залізобетонні блоки. Для будівництва необхідно багато різних матеріалів, деталей. Наша їжа — теж будівельний матеріал. І вона теж не однакова за своїм складом і значенням для організму. Тож чи правильно ми їмо? Спробуймо знайти відповідь на засіданні нашого круглого столу «Здорове харчування – виклик сьогодення: так чи ні?»

Правила нашої роботи:

Рівність усіх учасників: Незалежно від статусу (учень, вчитель, адміністратор, гість), кожен має однакові права на висловлення своєї думки.

Повага до чужої думки: Уважно вислуховуємо колег та однокласників. Не перебивайте того, хто говорить.

Орієнтація на мету: Усі виступи та репліки мають безпосередньо стосуватися теми круглого столу. Уникайте відхилень від головної проблеми.

Стислість і лаконічність: Формулюйте свої думки чітко й зрозуміло. Пам'ятайте про часові обмеження (регламент виступу зазвичай становить 2–3 хвилини).

Правило «піднятої руки» або черговості: Бажання висловитися чи заперечити виявляйте підняттям руки або сигнальною карткою. Слово надає модератор (ведучий).

Активність та залученість: Кожен учасник має бути активним під час бесіди, ділитися власним досвідом чи пропонувати ідеї.

Питання круглого столу:

1.1. Що означає здорове харчування?

1.2. Навіщо ми їмо?

Притча.

Коли пацієнт прийшов до Насреддіна, відомого  єгипетського лікаря, зі скаргою на біль у животі, лікар запитав його, що він їв на обід. Коли хворий розповів, що він з’їв на обід, то Насреддін приписав йому краплі для очей. На велике здивування пацієнта чому виписані саме такі ліки, коли болить живіт, лікар відповів: « Наступного разу будете бачити, що ви їсте».

- Чому саме так відповів лікар? Вправа «Кошик ідей».

(виступи учасників)
Їжа — основне джерело енергії, яке необхідне для життєдіяльності організму людини. З їжею ми одержуємо поживні речовини, що сприяють росту і розвитку нашого організму. їжа забезпечує організм людини такими основними складовими: білками, жирами, вуглеводами, вітамінами, неорганічними речовинами та водою. їжу ще називають харчовими продуктами.

Для нормального росту і розвитку організму людини особливо потрібні вітаміни. Вітаміни, мінеральні солі й вода добре за­своюються організмом, і продукти, в яких вони містяться, легко перетравлюються. Жири і вуглеводи дають організму енергію, після перетравлення їх залишки відкладаються в жир і глікоген. Люди, які отримують з їжею достатню кількість вітамінів, значно витриваліші до захворювань, відзначаються бадьорістю, доброю пам'яттю і працездатністю.
Про що слід подбати, забезпечуючи свій організм поживними речовинами? Основна наша турбота має полягати в тому, щоб у продуктах містилися всі необхідні компоненти. Очі, шкіра, волосся, кістки, м'язи і мозок складаються з різних білків. Білки містяться у продуктах рослинного і тваринного походження. Рослинні білки є у горіхах, насінні різних культур, зокрема бобових, крупах, а тваринні — у м'ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах тощо.

Вуглеводи містяться у фруктах, овочах, насінні зернових, меді, молоці.

Жири сприяють засвоєнню вітамінів. Вони містяться в маслі, салі, сметані, олії тощо. Неорганічні речовини (мінеральні солі) сприяють нормальному функціонуванню кісток, зубів, крові, м'язів. До них належать кальцій, фосфор, залізо, йод, магній тощо. Вони містяться у молоці, рибі, яйцях, зелених овочах, яблуках, печінці, м'ясі, чорному хлібі, крупах (особливо гречаній), продуктах моря тощо.
Продукти харчування мають бути свіжими, чистими, якісними, щоб вони своєчасно і легко засвоювалися організмом. Із харчуванням у нас пов'язані різні відчуття і реакції. Вони можуть бути як приємні, так і неприємні. Здорова людина любить смачно поїсти.

Запах і вигляд добре приготовленої їжі викликає у нас апетит, з'являються приємні смакові відчуття. Цей стан має велике значення, бо завдяки приємним відчуттям шлунок людини готується до прийняття їжі, і тоді вона краще перетравлюватиметься.

Одноманітна їжа, її неприємний смак і вигляд, неприваблива обстановка під час споживання їжі, поспіх знижують апетит. Це відповідно впливає і на поведінку людини за столом. Вона їсть без задоволення, намагаючись швидше закінчити

споживання їжі. А недостатньо перетравлена їжа вимагає більшої кількості соків для травлення, виділення яких при поганому апетиті сповільнюється.

У результаті шлунок і кишечник працюють із перевантаженням, і їжа гірше перетравлюється. А тому велике значення має індивідуальний вибір їжі загалом і окремих страв зокрема, тобто певний раціон.

Кажуть, що кожна людина має власні потреби в їжі. Чому? Для росту організму потрібно більше поживних речовин, ніж для підтримання його життєдіяльності. Тому діти повинні споживати їжу, багату на поживні речовини.

Вибираючи їжу, слід враховувати, що страви мають містити в собі різноманітні складові компоненти. Хлопчики витрачають більше енергії, ніж дівчатка, а тому їхній організм потребує більше поживних речовин. Люди, які одужують після хвороби, потребують більше поживних речовин, ніж здорові, а ті люди, які багато працюють (фізично чи розу­мово), затрачаючи багато енергії, мусять її поповнити за рахунок повноцінної їжі.

Їжа, яку називають штучною, насичена штучними барвниками, речовинами, які перешкоджають її псуванню. Таку їжу недоцільно вживати, адже вона, хоча й смачна, шкодить здоров'ю. Часом у яскравих пакетах і пляшках містяться продукти, некорисні для здоров'я.
У кожній родині свої традиції харчування. В Україні є багато родин, у яких переважно вживають страви національної кухні. У щоденному меню є страви з м'яса, риби, молока, круп, овочів і фруктів, які варять, смажать, тушкують, заквашують, сушать.

Характер харчування людей залежить від багатьох чинників: їх соціально-економічного становища, природно-географічного положення країни, в якій вони живуть, напрямку їх господарської діяльності тощо. їжа є важливою складовою матеріальної культури кожного народу.

Протягом багатьох років в Україні встановилася певна культура харчування, їжа українців за часом уживання та престижністю поділяється на дві великі групи: щоденну і святкову; за вмістом основного продукту — на борошняну, овочеву, молочну, круп'яну, м'ясну, фруктову та комбіновану.
У щоденному харчуванні українців чільне місце посідає хліб. Велику роль у харчуванні українців відіграють овочі (картопля, капуста, буряк, цибуля, часник, огірки, помідори, морква, кабачки, редиска, редька тощо) та бобові (горох, квасоля).

Із насіння льону, конопель, соняшнику виробляють олію, яка має оздоровче значення. На зиму солять огірки, капусту, помідори.

Важливими харчовими продуктами є молоко і молочнокислі продукти (сметана, масло, сир, кефір тощо), м'ясо птиці (курей, гусей, качок, індиків) та яйця. Найпоширенішою стравою є борщ.

Люди в усьому світі вживають різноманітну їжу, але вона має бути корисною. Корисно їсти різноманітні свіжі продукти — молоко, рибу, м'ясо. Не можна вживати якийсь один продукт, тоді ваш організм не отримає потрібних йому речовин. Треба їсти більше овочів та фруктів, тому що там багато вітамінів. Не можна їсти солодощі надмірно, бо це шкодить зубам і шлунку.

1.3. Вправа «Дерево рішень».

1.4. Презентація буклета – порадника «Здорове харчування».

Підсумок.

- Ще мудреці древнього світу розуміли, що помірність в їжі - запорука здоров'я і довголіття. А про тих, хто занадто багато їв, говорили: «Зажера риє собі могилу зубами». Особливо небезпечними є переїдання в наші дні. Адже в наслідок гіподинамії люди стали менше витрачати енергії. Головна заповідь здоров'я в наш час повинна звучати так: «Харчуватись розумно. Виявляти свої помилки в харчуванні і усувати їх!» Пам’ятаймо, що харчування – це мистецтво.