Конспект уроку на тему " Будова та біологічна роль вуглеводів і ліпідів"

Тема уроку: «Будова та біологічна роль вуглеводів і ліпідів»

Мета уроку:

Освітня: розширити знання про різноманіття й функції вуглеводів та ліпідів, з’ясувати значення вуглеводів та ліпідів  для живих організмів;

Розвивальна: розвивати вміння логічно мислити та знаходити зв’язки між особливостями будови та функціями біологічних структур;

Виховна: виховувати розуміння єдності всього живого і бережливе ставлення до природи.

Обладнання і матеріали: таблиці, зразки ліпідів і вуглеводів.

Базові поняття і терміни: ліпіди, рослинні олії та тваринні жири, вуглеводи, моносахариди, олігосахариди, полісахариди.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Ключові компетентності: спілкування державною мовою, наукове розуміння природи, уміння аналізувати, формувалювати висновки; знання та розуміння фундаментальних принципів біології.

ХІД УРОКУ

І. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ЕТАП

ІІ. АКТУАЛІЗАЦІЯ ОПОРНИХ ЗНАНЬ І МОТИВАЦІЯ НАВЧАЛЬНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ УЧНІВ

Питання для обговорення:

1. Які групи органічних речовин, ви можете перерахувати?
2. Погляньте на мал.. і скажіть що зображено на ньому.

3. Які групи вуглеводів ви пам’ятаєте з курсу 9 класу?
4. Які речовини відносяться до ліпідів?

ІІІ. Вивчення нового матеріалу

1. До вуглеводів належать альдегіди та кетони багатоатомних спиртів, а також полімери цих сполук із загальною формулою Cn(H2O)m. Вміст вуглеводів у тваринних клітиннах рідко перевищує 5%, але в рослинних може досягнути 90% від загальної кількості органічних молекул.

Функції вуглеводів:

1. Енергетична Під час окиснення у процесі клітинного дихання вуглеводи вивільняють енергію (17,6 кДж), яка в них міститься, забезпечуючи значну частину енергетичних потреб організму.
2. Захисна. Вязкі скрти (слизи), багаті на вуглеводи, оберігають стіни органів ( шлунок, кишечник,бронхи) від механічних і хімічних впливів.
3. Рецепторна. Більшість клітинних рецепторів є гліопротеїнами. Зв’язуючись з інтегральними мембранними білками, вуглеводи у сладі рецепторів беруть участь у розпізнаванні сигнальних молекул ( гормонів, нейромедіаторів).
4. Струтурна. Вуглеводи є основними структурними омпонентами клітин,які утворюють опорні тканини ( целюлоза і хітин).
5. Запасаюча. Відкладаючись у тканинах, вуглеводи можуть забезпечити організм енергією у разі голодування ( крохмаль, глікоген)

Класифікація вуглеводів

2. Ліпіди  – це органічні сполуки, різні за структурою, хімічною будовою, функціями,але схожі за фізико-хімічними властивостями: нерозчинні у воді, добре розчинні в органічних розчинниках( ефірі, ацетоні)

Функції ліпідів:

1. Енергетична. У разі повного окиснення 1 г тріацилгліцеролу виділяється 38,9 кДж енергії, що приблизно вдвічі більше, ніж під час окиснення 1 г білків або вуглеводів.
2. Структурна.  Ліпідиє основними структурними компонентами біологічних мембран.
3. Регуляторна. Ліпіди регулюють текучість мембран, є важливими внутрішньоклітинними сигнальними молекулами, компонентами мієлінових оболонок нервових клітин, попередниками гормонів, вітамінами, беруть участь у регуляції генної активності.
4. Запасаюча. Завдяки високій енергетичній цінності жири є енергетичними депо й ендогенним джерелом води ( у разі окиснення 100 г жиру виділяється 107 г води).
5. Захисна. Жири є основним компонентом підшкірної клітковини, вони запобігають тепловтратам і захищають від механічних впливів.

Класифікація ліпідів

IV. Узагальнення, систематизація й контроль знань і вмінь учнів

Виконати тестове завдання:

1. .Зазначте, яка функція виконується ліпідами

А Депонуюча   Б Структурна

В Регуляторна   Г все зазначене

2.  Визначте серед наведених тверджень правильне

А Вуглеводи мають більше 4 атомів карбону  Б целюлоза нерозчинна у воді

В Дисахариди мають гіркий смак   Г лактоза є полісахаридом

3.  Зазначте основну функцію, що виконується ліпідами в клітині
   А Структурна    Б захисна

В Транспортна   Г Запасаюча

V. ДОМАШНЄ ЗАВДАННЯ: опрацювати відповідний параграф, скласти 12 тестових запитань по темі у форматі ЗНО