Контроль знань з теми "Поняття про біологічні макромолекули – біополімери. Білки, їхня структурна організація та основні функції"

Урок № 36

Тема: Поняття про біологічні макромолекули – біополімери. Білки, їхня структурна організація та основні функції.

Тестовий контроль

Із запропонованих варіантів відповідей виберіть один правильний:

1. Вкажіть, скільки стандартних амінокислот входить до складу білків

А  100 Б  20

2. Визначте, як називається мономер білка

А  амінокислота Б  нуклеотид

3. Визначте складові частини амінокислот, якими вони відрізняються між собою

А  аміногрупи Б  радикали В  карбоксильні групи

4. Вкажіть, за допомогою яких зв’язків амінокислотні залишки сполучаються в поліпептидний ланцюг

А  ковалентні Б  водневі В  дисульфідні

5. Визначте, який рівень просторової організації білкової молекули визначає її властивості та функції

А  первинний Б  вторинний

В  третинний Г  четвертинний

6. Вкажіть, що являє собою третинна структура білка

А  поліпептид Б  спіраль

В  глобула Г  сукупність глобул

7. Вкажіть, яка структура білка руйнується під час деструкції

А  первинна Б  вторинна

В  третинна Г  четвертинна

8. Визначте кількість енергії, яка вивільняється при повному розщепленні 1 г білків

А  17,2 кДж Б  17,6 кДж В  38,9 кДж Г  42 кДж

Із запропонованих варіантів відповідей виберіть декілька правильних:

9. Вкажіть, які білки виконують захисну функцію

А  імуноглобуліни Б  інтерферон В  тромбопластин

Г  тромбін Д  фібриноген

Завдання на встановлення відповідності:

10.          Встановіть відповідність між назвою білка та його функцією

Завдання на встановлення послідовності:

11. Встановіть послідовність процесів під час зсідання крові

А  перетворення фібриногену у фібрин

Б  перетворення протромбіну у тромбін

В  утворення кров’яного згустка – тромба

Г  вивільнення тромбопластину

Д  закупорення ушкодженого місця судини

Вставте пропущені слова:

12. За хімічним складом білки поділяють на ____________ (протеїни) та складні (____________). Прості білки побудовані лише з ____________, а складні містять ще й небілкові компоненти (атоми ____________ – в гемоглобіні, цинку – в інсуліні, Магнію – в ____________, молекули ліпідів – у ліпопротеїдах, ____________ – у глікопротеїдах, нуклеїнових кислот – у ____________).

Біологічний диктант

1. Білки – це високомолекулярні нітрогеновмісні …, мономерами яких є амінокислоти.
2. Амінокислоти – це органічні речовини, молекули яких містять радикал (чи R-групу), … та … групи.
3. Аміногрупа (-NH₂) виявляє … властивості.
4. Карбоксильна група (-СООН) має … властивості.
5. Амінокислоти, які входять до складу білків, називають …, для того, щоб відрізнити їх від інших амінокислот, також присутніх в організмах, але не в складі білків.
6. Щодо можливості синтезу амінокислот в організмах їх поділяють на замінні та … .
7. Замінні амінокислоти синтезуються в організмах людини та … .
8. Незамінні амінокислоти потрапляють в організми людини та тварин лише з … .
9. Незамінні амінокислоти синтезують …, гриби, бактерії.
10. Амінокислоти сполучаються між собою ковалентним (…) зв’язком, який виникає між карбоксильною групою однієї амінокислоти та аміногрупою іншої.

Проблемне запитання

З’ясуйте, чому в харчовому раціоні людини повинні бути продукти як рослинного, так і тваринного походження?

Лови помилку

1. Найважливішою функцією білків є каталітична.
2. Її виконує певний клас білків – ферменти, що прискорюють біохімічні реакції.
3. Ферменти становлять собою прості білки.
4. Ферменти не можуть утворюватися в організмі, тому повинні надходити у складі їжі.
5. Ферменти універсальні: кожен вид ферменту прискорює будь-яку хімічну реакцію.
6. Активність ферментів залежить від певних умов (pH, температури, тиску, концентрацій субстрату та ферментів).
7. Каталітичну активність ферменту зумовлює не вся його молекула, а лише невелика її ділянка – активний центр.
8. Властивістю ферментів є їхня невитратність – прискорюють реакції, але самі при цьому не витрачаються.
9. Ферменти мають низьку біологічну активність – для реакцій використовуються у великих кількостях.
10. Тому ферменти багатьма своїми властивостями не відрізняються від хімічних каталізаторів.