Контрольна робота на тему: "Органічні речовини та здоров'я людини"

Тема : «Органічні речовини і здоров’я людини»

I варіант

1. Вкажіть кислоту, яка належить до вітамінів:

а) гептанова; б) масляна; в) аскорбінова; г) пальмітинова.

2. Вкажіть, які речовини здатні викликати фізичну залежність:

а) вітаміни;   б) наркотики; в) білки;    г) жири.

3. Нестача вітаміну А викликає:

а) пелагру;          б) курячу сліпоту;   в) рахіт;     г) недокрів’я.

4. Хімічна назва аспірину:

а) аскорбінова кислота; б) фталева кислота;

в) бензойна кислота;  г) ацетилсаліцилова кислота.

5. Вітамін  D міститься в таких продуктах:

а) яєчні жовтки; б) м’ясо; в) капуста;  г) риб’ячий жир.

6. Вкажіть речовини, які належать до наркотичних:

а) аскорбінова кислота; б) нікотин; в) каучук; г) морфін.

7. Знайдіть відповідність між вітаміном та його хімічною назвою.

8. Знайдіть відповідність між харчовими добавками та їх призначенням.

 9. Обгрунтуй біологічну роль вітамінів в організмі людини.

Тема : «Органічні речовини і здоров’я людини»

II варіант

1. Вкажіть процес, який відбувається з білками під дією етанолу:

а) полімеризація; б) окиснення; в) денатурація;  г) відновлення.

2. Авітаміноз вітаміну С викликає захворювання:

а) бері-бері; б) цингу; в) судоми;    г) анемію.

3. Надлишковий уміст в організмі вітаміну називається:

а) авітаміноз; б) гіповітаміноз; в) цинга;   г) гіпервітаміноз.

4. До полімерів належать:

а) білки;   б) жири;  в) гліцерин;     г) крохмаль.

5. До складу тютюнового диму входять:

а) ацетилен;   б) бутадієн; в) нікотин;  г) етанол.

6. Вкажіть продукти, в яких міститься вітамін D:

а) морепродукти; б) сир; в) яйця; г) фрукти.

7. Знайдіть відповідність між вітаміном та його хімічною назвою.

8. Знайдіть відповідність між харчовими добавками та їх призначенням.

 9. Обгрунтуй використання харчових добавок в промисловості.